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食品干制保藏法：指在自然条件或人工控制条件下，使食品中的水分降低到足以防止腐败变质的水平，并始终保持低水分的保藏方法。最古老的食品...
冷冻、罐藏和干制食品的工业化生产现状与存在的问题摘要：本文分析阐述了目前食品工业中，冷冻、罐藏和干制食品的生产现状，并对他们今后的...
——主题：明确。选材构思：所选材料突出主题要求，藻类标本必须是脱了水的，构思巧妙。托制整形：藻类干制标本必须整平整，以免压膜时，不...
《食品工艺学》－干制部分一、名词解释1.食品干藏――脱水干制品在它的水分降低到足以防止腐败变质的水平后，始终保持低水分进行长期贮藏的...
