白酒生产技术全书(沈怡方)摘选

三、丢糟制曲工艺 1．制曲工艺流程（见图 1-2-1） 麦麸、面粉、丢糟 水 混合 拌和 压块 入房 成品曲 入库贮存 出房 培菌（翻曲...