下载后可任意编辑2024 年遵义市中等职业学校技能大赛旅游管理技能项目竞赛规程一、竞赛名称中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、客房中式铺床。二、竞赛目的 通过此项目竞赛，检验参赛选手对旅游酒店专业操作技能的法律规范性和熟练性、酒店服务意识、现场问题的分析与处理能力、语言沟通表达能力和卫生安全操作意识，引导中职学校关注现代旅游酒店行业进展趋势和对所需人才的新需求，促进旅游酒店服务与管理等专业开展基于旅游酒店实际工作过程导向的教学改革，加快旅游酒店行业所需的高素养、技能型人才的培育。 三、竞赛方式与内容 本竞赛分中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、客房中式铺床三个赛项，分别包含仪容仪表展示、现场操作、专业理论和英语口语等内容。 （一）竞赛组别本次竞赛分为老师组和学生组，老师组参赛项目为中餐宴会摆台和客房中式铺床两项；学生组参赛项目为中餐宴会摆台、西餐宴会摆台和客房中式铺床三项。（二）竞赛方式 竞赛实行个人竞赛方式，学生组每个参赛队可同时报三个分赛项，每个分赛项由 2 名选手组成，男女不限，即每个参赛队最多可报 6 名选手分别参加三个分赛项的竞赛；老师组每个参赛队可同时报两个分赛项，每个分赛项由 2 名选手组成，男女不限，即每个参赛队最多可报 4 名选手分别参加两个分赛项的竞赛。 竞赛流程：现场操作竞赛、专业理论和专业英语口试。 （1）现场竞赛：三个分赛项分别进行 ① 中餐宴会摆台：学生组每组 2 名选手同时进行竞赛，老师组每 2 名选手同时进行竞赛，内容包括仪表仪容、中餐宴会摆台、餐巾折花和拉椅让座等。参赛选手根据参赛时段提前 15 分钟检录进入竞赛场地进行赛前准备，准备时间3 分钟。竞赛操作时间 15 分钟。每组竞赛结束后裁判评分。竞赛顺序实行抽签的方式确定。②西餐宴会摆台：每组 2 名选手同时进行竞赛，内容包括仪表仪容、西餐宴会摆台、餐巾折花和拉椅让座等。参赛选手根据参赛时段提前 15 分钟检录进入竞赛场地进行赛前准备，准备时间 3 分钟。竞赛操作时间 15 分钟。每组竞赛结束后裁判评分。竞赛顺序实行抽签的方式确定。---------------------------------------------------------精品 文档---------------------------------------------------------------------下载后可任意编辑 ③客房中式铺床：学生组（或老师组）每组 2 名选手进行竞赛，内容包括仪表仪容和客房中式铺床。参赛选手根据参赛时段提前 15 分钟检录进入竞...
