黑木耳 简介：真菌类担子菌纲木耳科木耳属植物木耳Auricularia auricula （L.） Underw .，以子实体入药。夏秋采收，晒干。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 药理作用： 1.对血液系统的影响 （1）抗凝血作用 300％木耳煎剂1ml／100g 灌胃，连续20d,实验结果表明，木耳能延长白陶土部分凝血活酶时间12.06s，提高血浆抗凝血酶Ⅲ活性，具有明显的抗凝血作用。黑木耳多糖 50mg/kg 给小鼠静注、腹腔注射、灌胃，均有明显的抗凝血作用；在体外实验中，黑木耳多糖亦有很强的抗凝血活性。（2）抗血小板聚集作用 黑木耳的磷酸缓冲盐水提取物在试管内明显抑制 ADP 引起的血小板聚集，并阻断低于 16μ mol／L的ADP 激活血小板释放 5-羟色胺，黑木耳抗血小板作用的有效成分是水溶性的。人口服 70g黑木耳后 3h 内即开始出现血小板功能降低，并持续24h。木耳菌丝体酸提取物体内（大鼠静注 10g／kg 或灌胃10g／kg 连续15d），体外（25mg／ml，50mg／ml 及 100mg（菌丝体）／ml）能明显抑制 ADP 诱导大鼠血小板聚集。醇提取物5g／kg,7g／kg 灌胃，共 15d,能明显缩短红细胞电泳时间。黑木耳酸性杂多糖小鼠腹腔注射试验结果表明，该多糖具有促进白细胞增加，抗凝血和降低血小板的作用，其活性随着多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大，即生物活性依赖于多糖在水中的溶解度。（3）抗血栓形成 兔口服木耳多糖 18.5mg/kg，可明显延长特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血浆纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，结果表明，木耳多糖有明显的抗血栓作用。（4）升白细胞作用 小鼠腹腔注射黑木耳多糖 2mg/只，连续7d，有较好地对抗环磷酰胺引起的白细胞下降的作用。 2.对免疫功能的促进作用 黑木耳多糖能增加小鼠脾指数、半数溶血值（HC50）和玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化等。木耳菌丝体250mg／kg，连续7d小鼠腹腔注射能明显提高外周血T 淋巴细胞百分率；400mg/kg、800mg／kg 皮下注射，共7d，使环磷酰胺引起的半数溶血值 HC50 减少恢复正常。 3.对核酸和蛋白生物合成的影响 黑木耳多糖100μ g对人淋巴细胞脱氧核糖核酸和核糖核酸合成有显著促进作用。黑木耳多糖给小鼠腹腔...
