下载后可任意编辑中国黑木耳行业生产、出口和产品现状分析一、黑木耳概述木耳，又名黑木耳、光木耳，隶属于伞菌纲，木耳目，木耳科，木耳属，在我国广泛分布于东北、华北、西南等地区，年产量超过700 万吨。目前，黑龙江省年产量达到 300 多万吨，居全国首位，昼夜温差大、独特冷凉的气候使得所生产的黑木耳品质优良，深受消费者喜爱。黑木耳质地滑嫩，营养丰富，含有多种人体必需氨基酸、矿物质和膳食纤维等，并分离出多种生物活性物质，如多糖、黑色素、多酚、黄酮、凝集素等。随着现代药理学讨论的不断深化，黑木耳被证实具有免疫调节、降血脂血糖、抗凝血、抗氧化等作用，在食品、药品等领域具有宽阔的开发前景。二、黑木耳行业现状我国素有“南菇北耳”的食用菌产业格局，由于黑木耳具有耐寒、对温度反应敏感的特性，故多分布在北半球温带地区，主要是亚洲的中国、日本、朝鲜、韩国等国，其中以中国产量高。据统计，自2024 年以来，中国黑木耳产量稳步增长，到 2024 年中国黑木耳产量达到 729.59 万吨，同比增长 3.96%。估计到 2024 年我国黑木耳产量将增长至 772.34 万吨，同比增长 1.98%。下载后可任意编辑三、黑木耳进出口现状我国干木耳出口量从 2024 年开始逐渐下降，到 2024 年中国干木耳产量下降至 19183 吨，同比下降 50.36%。2024 年干木耳出口量大幅下降，一方面是由于国内需求的上升，另一方面是受到新冠疫情的影响，中国干木耳出口大幅下降。2024 年 1-10 月中国干木耳出口量为 14509 吨，同比下降 8.41%，下降幅度收窄。相对于出口量，中国干木耳进口量较少，2024 年中国干木耳进口量仅为 10.8 吨，2024 年 1-10 月中国干木耳进口量为 3.3 吨。根据中国海关数据显示，2024 年中国干木耳出口金额为 2.88 亿美元，同比下降 51.19%；2024 年 1-10 月中国干木耳出口金额为2.11 亿美元，同比下降 12.06%。2024 年中国干木耳进口金额为21.77 万美元，2024 年 1-10 月中国干木耳进口金额为 5.58 万美元。四、黑木耳产品现状黑木耳营养丰富，具有多种保健作用，味道清淡，高蛋白质而低油脂，非常符合现代人对饮食的要求，所以黑木耳食品有着巨大的开发潜力。黑木耳加工分为初级加工与精深加工，初级加工是将鲜木耳晾晒后制成干品，黑木耳精深加工产品包括黑木耳脆片、黑木耳冰激凌等即时型休闲食品，黑木耳超微粉、黑木耳菌草茶等功能性产品。下载后可任意编辑在所有黑木耳深加工产...
