董市一中安全预警员责任书xx市卫生局夏季食品卫生安全预警公告每年夏季是细菌性食物中毒事件的高发时期，由于这一时期气温高，湿度大，气压低，非常适宜细菌的生长繁殖；而市民由于尚未适应气候的转变，在食品制作、储存方面不注意温度和时间的控制，所以极易发生细菌性食物中毒。xx卫生局希望广大市民增强自我保护意识，注意用餐安全：一、选择到取得“卫生许可证”的餐饮单位就餐，不要去无“卫生许可证”的单位就餐；二、选择一般卫生状况及服务人员个人卫生情况好的单位就餐。就餐场所应整洁卫生，食品服务或经营人员应穿戴清洁的工作衣帽，销售食品应使用售货工具；三、选购食品时要选择正规、信誉度高的商场、超市购物，要购买食用新鲜食品，不吃腐败变质和不洁食品；四、选购定型包装食品时，应注意查看商标标签是否齐全。食品标签内容为品名、生产厂名、厂址、规格、配方、食用方法、生产日期、保质期限、保存条件等，食品包装应完整；五、选购散装食品，应查看有无防尘、防蝇设施，食品有无感官变化，食品标签是否齐全，不要购买裸卖、感官发生变化及标签不齐全的散装食品；六、加工或食用食品前清洁双手，养成良好卫生习惯加工、贮藏食品，做到生熟分开，避免交叉污染；七、食品要烧熟煮透，特别是豆荚类（四季豆、扁豆）等，要充分加热，可先放入开水中烫煮10分钟以上再炒；八、不食用有毒动植物或从未食用过的食品，如河豚鱼、野生蘑菇等，加工生拌、冷拌食品，要做好清洗消毒，加工后要及时食用；九、剩余熟食应冷藏贮存，常温下保存时间不超过2小时；隔顿隔夜熟食妥善保存，食用前须彻底加热；十、一旦发生腹泻等胃肠道疾病，在及时就医的同时，尽快向当地卫生监督部门报告。第1页共2页xx市卫生局第2页共2页
