皂化叶绿素对香蕉后熟过程几种相关基因表达影响的研究摘 要香蕉（Musa acuminata AAA group, Cv. Carvendish）是一种典型的呼吸跃变型果实，在产后达到呼吸高峰后，果实开始成熟。目前已知乙烯可以作为一种信号作用于香蕉并影响香蕉的后熟衰老，本课题组曾采用人工脱植基叶绿素（即皂化叶绿素，通过皂化反应获得）处理香蕉果皮切片，发现在没有乙烯启动后熟的情况下，皂化叶绿素可以如同乙烯处理一般明显启动香蕉果皮的褪绿，促使 Fv/Fm，硬度和叶绿素含量等生理数据明显下降。本实验使用皂化叶绿素与乙烯分别对香蕉的果皮进行处理，分别在第 0，3，6天测定香蕉果皮与后熟衰老相关的生理指标，并与无菌水处理的对照组一起分析，探究皂化叶绿素对香蕉后熟衰老机制的影响。本实验成功制备了高纯度的皂化叶绿素 (经过 HPLC 检测)。并使用皂化叶绿素、乙烯与无菌水（对照组）分别对绿熟期的香蕉果皮进行离体组织培养，在培养的第0，3，6 天测定乙烯启动和皂化叶绿素激发的香蕉果皮叶绿素降解相关酶基因编码 SGR, hlase, PaO 和乙烯响应相关基因 ERFs 与及氧化相关基因 POD5、POD56、APX、SOD 的表达水平，相关的结果证明了皂化叶绿素能在一定程度上影响相关基因的表达以促进香蕉果实的后熟衰老以及果皮中叶绿素的降解。关键词： 香蕉 皂化叶绿素 叶绿素降解 基因表达PAGE \* MERGEFORMATVEffect of the Degradation Product of Chlorophyll with Porphyrin Ring on the Ripening and Senescence of Bananas(College of Life Science, South China Agricultural University, Guangzhou 510642 ,China)Abstract: Banana( Musa acuminata AAA group, Cv. Carvendish) is a typical kind of climacteric fruit. After the picking and reaching the breathing peak, banana will start its after-ripening. At present, ethylene is known to be a kind of signal effect to banana and influences its after-ripening. Our group have used synthetic chlide( saponified-chlorophyll, gained from saponification) to treat with banana peel slices, finding that saponified-chlorophyll can start the fading of banana peel without ethylene starts its after-ripening just like treating with ethylene....
