新东方网络带鱼的家常做法大全 带鱼作为一种常见的海鱼，以其营养丰富价格不贵肉质鲜嫩美味而成为很多家庭的首选鱼类菜
制作带鱼的做法有很多，今天新东方就为大家介绍几种带鱼的家常做法，简单易学让你换着花样吃带鱼
【焖带鱼】 原料：鲜带鱼l条(约重750 克)，猪大油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量
制法： 1、将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5 厘米的段，撤上精盐、醋腌渍一会
2、将锅洗净，加入少许猪大油，烧至四、五成热时，投入葱段、姜片、花椒、大料，炸出香味，随即放入面酱炒散，烹入醋，注入清水，倒入带鱼段，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火焖约2 0 分钟，待汤汁浓稠后，加味精调口，撒入香菜段，淋入香油拌匀，盛入盘中即成
特点：鱼鲜香，肉烂脱骨，食之方便可口
功效： 此菜具有暖胃、补虚、泽肤、黑发等功能
《随息居饮食谱》说带鱼：“暖胃、补虚、泽肤
”尤其带鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可治疗毛发脱落、皮肤发炎等症
(吃带鱼不要去皮、鳞，冲洗净即可)女性常吃带鱼，能促进肌肤光滑润泽，长发乌发，面容更加靓丽
【排骨焖带鱼】 主料：带鱼
辅料：排骨、油菜心、香菇、冬笋
调料：八角、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉
将排骨切段用开水焯一下，放到高压锅中加调料压熟，香菇、冬笋分别切成小块待用； 2
带鱼洗净沥干，用油煎至成两面黄色时取出，锅中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬笋，将排骨带汤一起倒入，加盐、酱油、白糖、醋调味后放入带鱼，焖 3 -5 分钟，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出锅即可食用
【香煎带鱼】 此菜特色：祛风、杀虫、补脾胃 材料：带鱼 5 0 0 克、葱 5 克、姜 5 克 调味料：酱油 3 克、盐 5 克、味精 3 克 过程： 1 、带鱼洗净，
