食品工艺课程设计 食 品 工 艺 课 程 设 计 《年产 9000 万吨新型凉茶的车间设计》 说 明 书 指导老师： *** 班级： ***** 学生姓名： **** 日期： 2010.06.1食品工艺课程设计 设计任务书 年产9000 吨新型凉茶的车间设计 1.设计条件： 1 操作方式：连续生产。 2 生产能力为9000 吨/年。 3 包装形式：瓶装 2.设计计算项目 1 物料衡算：列出衡算表并画出物料平衡图； 2 能量衡算：包括水、电、汽、风、冷的衡算； 3.设计成果 （1） 设计说明书一份（含相关产品的调查报告） （2） 设计图纸两张——工厂平面布置图 工艺流程 （绘图用三号图纸，用 AutoCAD 绘图软件） 食品工艺课程设计 2 摘要 本设计主要是进行年产9000t 新型凉茶的工厂设计。 由于目前凉茶主要在广东、广西盛行，发展前景受到限制。若想打开广大的北方市场必须改变现在凉茶的口味，开发新的产品才能改变现在的凉茶销售市场分布。本设计年产9000t 新型凉茶的生产主要是为了解决凉茶苦味问题，开阔凉茶市场使其面向广大的北方市场，使凉茶行业在全国范围内得到快速的发展，进而为打入世界市场奠定基础。针对 9000t 新型凉茶项目的需要，进行了市场调查、生产工艺设计、设备选型、物料衡算、全厂生产安全、环境分析等内容的研究与设计。最终使设计的新型凉茶在市场上受到欢迎，得到发展。 关键词:工厂设计、凉茶、生产工艺食品工艺课程设计 Abstract This design is mainly carried out an annual output of 9000t of new herbal tea plant design. As the current herbal tea, mainly in Guangdong, Guangxi, the prevalence of limited development prospects. To open the vast markets of the North must change the taste of herbal tea now, the development of new products to change the current distribution of herbal tea sales market. The designed annual capacity of 9000t of new herbal tea production mainly to solve the problem bitter herbal tea, herbal tea market open to the north for the majority of the market, making herbal tea industry in the development of rapidly across the country, thus lay the foundation for the world market. Herbal tea for 90...
