1.5L红枣酸奶市场调研及下步营销策略探讨酸奶市场宏观环境影响因素分析•影响因素分析•从宏观环境来看，酸奶市场份额远没有达到饱和；市场空间比较大；政治因素：国家十五规划；重点阐述了食品加工行业未来一段时间的发展；到“十五”末，乳制品产量年递增速度争取达到10%左右，达到130万吨；液体奶产量力争递增速度在20%左右，达到450万吨。市场因素：在国外成熟的乳制品市场，酸奶的比例一般会达到40%；而在我国酸奶仅占整个乳制品市场份额的15%；社会因素：2010年5月我国社会消费品零售总额比上年同期增长18.2%；一些大中城市购买力有力较大提高人口方面：据盖洛普公司调查，2005年占全国人口40%的城镇人口中，年收入在5.1万元以上的中高收入家庭已经占到了27%，而随着收入的增加，这部分人群对食品的营养需求日趋强烈单品方面：截止2009年12月；红枣酸奶品类已经有了81%的市场渗透率；39%的市场占有率，紧跟原味酸奶，成为酸奶行业的第二大品类；根据资料显示；乳品加工业发展迅速；行业年均增长率在20%~30%左右；而在今年的1~2月份数据中发现，酸奶仍然是乳品行业内增长最快的；超过行业增长比的4%；2010年(1~2月)乳品行业分析12.10%14.20%16.20%-5.80%3.70%0%-10.00%-5.00%0.00%5.00%10.00%15.00%20.00%奶粉液态奶酸奶销售收入零售均价数据来源于：食品饮料行业零研月报：消费者市场追踪在天津现代渠道2010年3月有关数据表明，酸奶销量比2009年同期上涨39.7%天津现代渠道酸奶分析（2010年3月）7.2%7.2%7.8%7.8%15.2%15.2%61.3%61.3%酸奶乳酸菌/益生菌发酵型红枣口味1000ml以上产品特别是红枣口味酸奶销量是去年同期的453.8%；其中1000ml以上规格的增长比是96%数据来源于：尼尔森市场调查在济南现代渠道有关数据表明，酸奶销量比2009年同期上涨26%济南现代渠道酸奶分析（2010年3月）4.7%4.7%0.7%0.7%6.4%6.4%63.4%63.4%酸奶乳酸菌/益生菌发酵型红枣口味1000ml以上产品销售额比去年同期增长47.4%数据来源于：尼尔森市场调查品牌定位（品牌定位（1500ml1500ml红枣低温发酵红枣低温发酵））滋阴养颜、美味新体验•产品线延伸•中式养生酸奶复合红枣酸奶；规格及品种延伸大规格1500ml\1L等以现有包装为主百利包和利乐砖养颜、滋补、安神功效和益气补血养颜、滋补、安神功效和益气补血目标对象：白领女性、学生酸奶市场给红枣酸奶带来的启示•酸奶市场空间较大，；•强者越强，一线品牌在一、二线市场垄断地位日重；•中小乳业企业在三、四线市场尚有较大空间；•红枣酸奶以其自身特点已经成为酸奶行业的第二品类；•市场大规格红枣产品市场空间较大；•酸奶发展轨迹显示，营养功能性品类将成为主流。启示和思考：在中国红枣酸奶行业，只要定位清晰，经营得当，一定大有前景。100ml35元以上1.5L安徽530河北540江苏009北京003山东1830合计281012二批渠道传统渠道空白现代渠道特通渠道合计安徽521008河北090009江苏250209北京020103山东11304321合计83117350终端问卷调查表（共计50份）此次问卷调查涵盖了5个省区，同时各个渠道涉及比较全面；针对儿童奶、35元价位以上产品和1.5L常温和低温产品的调查，1.5L常温、低温乳饮品系列产品分析总览在1.5L乳饮品的调查中发现，目前市场红枣酸奶低温产品主要还是蒙牛、伊利这两大乳品行业的巨无霸，同时发现在1L以上的产品线上众多乳品企业纷纷加入，品牌名称产品描述规格进货价零售价红润红枣牛奶外观刺眼，俗气。1.5L(1*6)68蒙牛1.2kg原味益生菌保质期21天1.2kg14.2元/桶16元/桶蒙牛1.2kg木糖醇保质期21天1.2kg13.6元/桶15元/桶蒙牛2000g原味益生菌保质期21天2000g18.6元/桶22元/桶蒙牛家庭装原味酸牛奶2kg保质期21天1*619.321.8蒙牛红枣酸牛奶1.5kg保质期21天1*613.814.9润田花生牛奶包装一般，瓶体质量较差。1.5L(1*6)35-368三元1.25kg红枣酸牛奶保质期21天1.25kg13.4元/桶15元/桶三元乳品1.8升鲜牛奶保质期18天1.8升/桶16元品牌名称产品描述规格进货价零售价娃哈哈营养快线牛奶加水果1.5*6519.5旺旺O泡果奶瓶体质量较好，品牌力强。1.5L(1*6)48-519-10.00伊利1.5kg原味益生菌保质期21天1.5kg15.8元/桶17.5元/桶伊利1.25kg红枣酸牛奶...
