下载后可任意编辑员工餐厅管理制度 为了完善餐厅管理，给员工营造一个温馨、洁净、洁净的用餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，结合餐厅实际情况制定本制度
1、树立员工就是客人的思想，做到服务热情、主动
2、树立牢固的安全意识，把餐厅安全放在首位，正确操作工具，正确使用消防器材，正确使用水、电，保持餐厅安全
3、保持餐厅卫生清洁，面、菜等放置整齐，保持餐具洁净、光亮、无杂物
4、搞好个人卫生，衣着洁净，勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留长指甲
5、保证供给，科学管理，按时、保质、定量供应
6、严格控制成本，杜绝浪费，结合餐厅运作特点，根据就餐人数，做好食品供应，精打细算
7、剩余食品能继续食用的必须存放在冰箱内，不得随意倒掉
冰箱应保持里外洁净，食品摆放整齐，生、熟食品分开，熟食用保鲜膜包好
8、餐厅厨师要不断提高烹饪技术和质量，虚心听取员工对饮食的意见，讨论改善措施，保证按时开饭
9、节约水电，杜绝浪费，爱护公物，非正常损耗的物品损坏由当事人照价赔偿，严禁私拿员工餐厅内公共物品，一经发现，严肃处理
10、严禁非员工在员工餐厅用餐和逗留
如遇特别情况，因工作需要在员工餐厅用餐者，须向办公室请示，允许后方可用餐
11、值班人员检查关好水、电、天然气、门、窗
