下载后可任意编辑工程部培训计划 来源：餐饮管理 发布时间：2024 年 11 月 19 日 点击数： 420 【字体：小 大】 【收藏】 酒店工程部培训计划酒店工程部的任务是负责酒店的动力系统运行管理设施设备的维修保养和更新改造，从而确保酒店的营业，堪称酒店的心脏部门
一、 日常保修工作程序及要求：1、服务员发现设备故障或缺陷报领班；2、领班填写保修单；3、报修单有主观签名后送工程部值班室；4、工程值班人员在报修单签名以示收悉；第一联由报修不，部门取回存档备查；第二联由前台当班人员根据住客留出房间；第三联交维修人员，维修后留工程部备查；要求：报修单要填写清楚，字迹清楚，故障地点、部位、时间准确
二、 日常维修程序及要求：1、工程主管根据领导指示和维修单派工；2、维修人员接单后应根据故障原因，带齐工具、备件前往
3、有面客的维修地点如客房、餐厅包间等必须有服务员引入不得自行进入；4、处理故障时如要局部停水、停电或会发出很大的响声时必须经所在部门主管及领导同意、方可进行
5、故障处理完毕要清理现场，清理所有施工遗留物
6、故障处理完毕后腰经使用部门领班及以上领导签字认可，交回工程部备查；7、如临时不能处理的故障，应报值班经理，由值班经理向报修部门主管级以上领导汇报，做好解释工作
8、在扶梯上工作，梯子必须平稳、结实、可靠，高空作业时，必须系安全带
三、特别抢修工作程序及要求：1、由工程主管、值班经理及以上领导发出维修指令；2、维修人员在接到指令后，三分钟内赶到现场，（必要时放下正在手头的工作；）3、面客维修的场所必须有服务员引入；4、维修完毕后必须清理现场，面客维修的场所必须向客人致歉后才能离出；5、暂不能处理的故障应报值班经理，由值班经理向报修部门解释，并协助报修部门做好应急措施； 四、重大事故处理程序：下载后可任意编辑 1、值班经理接到重大事故报修后应立即实行措施；1
