2015 年度TOP100 名酒白酒排名 中国的四大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒和西凤酒 中国的十大名酒：剑南春、古井贡、泸洲老窖、贵州茅台、五粮液、汾酒、杜康、董酒、小糊涂仙、蒙古王 、孟氏清源竹筒酒 一、茅台酒 茅台酒历史悠久、源远流长
从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到 1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到 1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”
茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料
用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因
酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”
其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散
口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达 300余种
酒度 53度
陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来
深谢诗章传韵事，雪压江 南饮一杯
” 二、五粮液 天下三千年，五粮成玉液
五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成
具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品
五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”；继 1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易
