某市餐饮业发展调查报告餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。近年来，我市总体经济形势持续向好，居民生活水平稳步提高，“民以食为天”，外出就餐现象明显增多，各种社交消费、婚庆消费和旅游消费有效带动，全市餐饮业得到了较快发展。自XX 年以来，我市餐饮营业额每年增幅都保持在两位数以上。一、 目前市餐饮业现状及其特点( 一) 餐饮业总体规模不断扩大，经济实力不断增强至 XX 年年底，全市共有注册登记内资住宿餐饮经营企业及个体户9386 户，建成星级以上宾馆酒店39 家，发展乡村旅游农家乐500 多家；厨师队伍不断发展壮大，取得厨师资格证专业技术人员4000 人，比 XX年的 784 人增 4.1 倍；全市餐饮业从业人员超过6 万人，约占第三产业从业人员数的 14.2%。XX年全市限额以上餐饮企业及大个体营业额2.1亿元，比上年增长16.7 ％。限额以下餐饮企业实现营业额33.1 亿元，增长24.9 ％，占全市餐饮业营业额的93.8 ％。( 二) 餐饮业名企名店名牌不断涌现随着餐饮业发展进程的加快，餐饮行业呈现出正餐店、中式快餐店、西式快餐店、专营店、机构食堂、便民店、咖啡店、酒吧、烧烤店、酒店餐饮等多种经营方式并存共同发展的新局面。并涌现出了一批餐饮美食的知名品牌。如XX县被中国烹饪协会评为“中国生态美食名县”，XX大头鱼饭店的“鲜香盐水鱼”被列为中华餐饮名菜，九溪镇陈记牛肉馆的“牛全席”被评为云南名宴, “三道菜”系列食品被评为“中国著名品牌”，XX区西部小屋荣获“云南金牌烧”，鸿源饭店、新兴饭店荣获“云南金牌婚宴”，市饮食服务有限责任公司荣获 “云南省餐饮名牌企业”，XX区青堆米线店、冰洁回族餐厅等8 家餐饮店荣获 “云南特色美食名店”等等。消费水平提高助推餐饮业的发展近年来市委、市政府千方百计增加老百姓收入，从XX年开始，城市居民人均可支配收入以平均每年12.7%的速度递增， XX年城市居民人均可支配收入为18527 元，比 XX年增长 94.0%。随着居民收入水平的日益提高，生活方式发生了重大变化，随之引起了消费观念、饮食方式及生活习俗的转变。十多年前，老百姓到饭店就餐可以说是一种奢侈，近几年随着大众化的餐饮消费市场的形成，满足了不同层次消费者的需求， 老百姓到饭店就餐已成平常事。遇有婚丧嫁娶、亲朋聚会、 生日宴、过年过节的节日宴等更是首选饭店就餐，既省心，又体面，还能...
