电脑桌面
添加小米粒文库到电脑桌面
安装后可以在桌面快捷访问

“共病时代”-一人殃及万千VIP免费

“共病时代”-一人殃及万千_第1页
1/3
“共病时代”-一人殃及万千_第2页
2/3
“共病时代”-一人殃及万千_第3页
3/3
下载后可任意编辑“共病时代”,一人殃及万千“共病时代”,一人殃及万千 徐维盛 无论是曾经的非典、中东呼吸综合征,还是现在的新冠肺炎,都有一个通用的名字:传染病。科学讨论表明,近年来世界各地出现的新发传染病病毒,超过 70%来源于动物。这些病毒的宿主原来是野生动物,虽然某些仅在动物宿主间流传的病毒可能并不会影响人类,但饮食文化、气候环境、交通便利等方面的变化,为某些病毒打破了“物种屏障”,不断向人类传播。 饮食文化:生存与传承 民以食为天。在缺衣少食的时代,野生动物可以为人类提供食物和衣物,是解决温饱的一种必要且无奈之举。一方面,猎取野生动物增加了人类的衣食来源,另一方面却也增加了人类罹患疾病的风险。 随着社会生产力的不断提高,食材种类不断丰富,烹调技法愈加繁杂,饮食在满足人类基本需求的同时,也蕴含着一种人生态度。《黄帝内经》是现存最早的中医典籍,不仅认识到饮食是人体赖以生存的物质基础,并且发现饮食也影响着人体的健康,影响着疾病的发生、进展及预后。其中谈及食物种类时,也提到了猎取肉食在饮食中的地位——“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补养精气”。 数千年的饮食文化,无论是正史典籍,还是文学传记,都有着浓墨重彩的食物描写。《红楼梦》第七十五回赏中秋新词得佳谶中,贾母曾赏了宝玉一盘风腌果子狸;第四十九回脂粉香娃割腥啖膻里,宝玉和湘云更是一起烤鹿肉,宝钗甚至说“若不是黛玉身子弱吃了不消化,不然也爱吃”;更有第五十三回时,乌进孝为宁府送来的大鹿、獐子、狍子、野猪、野羊……不下百种之数。 《红楼梦》中体现出来的饮食风俗,绝非空穴来风,果子狸、鹿、野猪等都曾是红楼家宴中的桌上餐。无论是幻想着滋补,还是追逐着尝鲜,食用野生动物也在某些地域、群体中形成了另一种饮食文化。与此同时,人类也开始驯化野生动物,进而有了我们现在的各种家禽。 1下载后可任意编辑 先不说捕杀、食用野生动物会给我们人类健康带来多大威胁,单纯食用人类饲养的家禽就一定能完全避开病毒侵袭吗?我想这个问题不言而喻,答案是否定的。 1878 年,首次被报道的意大利鸡群暴发的严重鸡瘟,在 1955 年被证实是 A型禽流感病毒。在有记载的禽病史上,已经发生过 12 次严重的禽流感,20 世纪90 年代后就发生过 4 次。 最可怕的是,A 型流感病毒可感染人、猪、马、各种海洋哺乳动物及禽类等。也就是说,人类通过接触或食用被 A...

1、当您付费下载文档后,您只拥有了使用权限,并不意味着购买了版权,文档只能用于自身使用,不得用于其他商业用途(如 [转卖]进行直接盈利或[编辑后售卖]进行间接盈利)。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。
3、如文档内容存在违规,或者侵犯商业秘密、侵犯著作权等,请点击“违规举报”。

碎片内容

“共病时代”-一人殃及万千

确认删除?
VIP
微信客服
  • 扫码咨询
会员Q群
  • 会员专属群点击这里加入QQ群
客服邮箱
回到顶部