下载后可任意编辑巧克力_为巧克力“正名”巧克力_为巧克力“正名” 世界上，恐怕没有一种食品比巧克力更有吸引力了，它风味独特，口感也很好
即便如此，人们对巧克力大多还是敬而远之，主要是害怕吃巧克力会引起肥胖或血脂增高，紧接着担心会不会得心脏病、糖尿病等，因而想吃又不敢吃
最近，国外有关学者对巧克力食品的营养价值进行了重新评估，证明长期以来人们对巧克力的误解颇深，需要为巧克力“正名”
巧克力不是肥胖的代名词―― 任何食物进食太多，都可以导致肥胖 肥胖，是由遗传、过食、活动不足等多种因素相互作用而引起的
其中，绝大多数还是因为吃得过多和运动缺乏所致，也就是摄入的热量超出消耗的热量，使多余的热量在体内变成脂肪储存起来，久而久之，人就变胖了
所以，为了维持正常的体重，应长期保持能量平衡，使摄入与消耗做到“收支平衡”
毫无疑问，巧克力是一种高热量食品，有人曾把“增加体虚病人的体重”确定为巧克力食品的一个主要作用
因为每 50 克巧克力相当于 84 克粮食所提供的热量，或相当于步行 1 小时所消耗的热量，约为 1212 千焦（290 千卡）
所以，吃了巧克力，就应当少吃点别的食物或增加一些活动量来保持能量平衡
假如平常的食物照吃不变，还常常额外加食巧克力，又不增加运动，久而久之，体重和体脂的增加就在所难免，肥胖也只是时间问题了
但是，需要指出的是，在保持热量平衡的前提下，吃巧克力并不会引起肥胖
1996 年，日本有关学者进行了一项“食用巧克力对肥胖的影响”的讨论，结果表明巧克力不会导致肥胖
所以，从根本上而言，肥胖的原因是热量的正平衡，吃多少比吃什么更重要，任何食物进食太多，都可能导致肥胖
常吃巧克力不会导致血脂升高―― 1下载后可任意编辑 脂肪含量高不等于血脂升高 人体血液中的脂肪来源于摄入的食物和自身肝脏的合成
高脂血症是指血浆中的胆固醇和（或）三酰甘油（甘油三酯）浓度超出正常
