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神秘的文化--悠久的传承

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下载后可任意编辑神奇的文化,,悠久的传承神奇的文化,,悠久的传承 “竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”这是北宋大文豪苏东坡为惠崇大师的《春江晚景图》所题诗作,流传千古,至今仍脍炙人口。也许很多人知悉“河豚”正是缘于此诗。千百年来,一尾小小的河豚鱼一直为名家和老饕所推崇,在历代文人墨客的诗文中留下了美好的印记。在历史的长河中,它逐渐从一种美食升华成为一道异彩纷呈的文化景观,源远流长,历久弥新。 一、河豚文化源从何来 河豚是一种味道极其鲜美且有剧毒的洄游性鱼类,被誉为“百鱼之王”“鱼中极品”。与其他鱼类或食物相比,河豚及由此衍生出的河豚文化具有无与伦比的独特性和唯一性,集中体现在四个“最”上: (一)最毒的鱼类 江河湖海,鱼类万千,试问谁能“毒霸天下”,河豚最是实至名归,它的血、卵、内脏和眼睛都含有剧毒。据专家讨论,河豚毒素比氰化钾还要毒上五百至一千倍,毒素通过抑制神经细胞的钠离子传递,麻痹神经细胞。据测算,仅 1 克河豚毒素就能取走 500 人性命。因此,当河豚埋伏在水中时它是一个藏毒者,而要将其搬上餐桌必须首先经过严格的处理,然后施以专业烹饪,任何一道环节出现差池,都会有致死之虞。 (二)最极致的美味 美食文化自古就是中华文化的重要组成部分,风靡大江南北的电视纪录片《舌尖上的中国》,正是以各地美食为切入点,展示了不同地域不同民族丰厚且瑰丽的中华文化,不但赢得了观众的口碑,同时掀起了一股美食文化讨论的热潮。而河豚的美味早已声名远播,引无数文人雅士竞折腰,历来不乏赞美之辞。宋代诗人梅尧臣有诗云:“春洲生荻芽,春岸飞杨花。河豚当是时,贵不数鱼虾”;元人成始终在《直沽》诗中说:“杨柳人家翻海燕,桃花春水上河豚”;李渔则在《闲情偶寄·饮馔部》中写道:“河豚为江南最尚之物,子亦1下载后可任意编辑食而甘之”;鲁迅也在《无题二首》中吟道:“岁暮何堪再惆怅,且持卮酒食河豚”。此类例子不胜枚举。 二、扬中与河豚文化的不解之缘 扬中位于素有黄金水道之称的长江中下游,四面环江,水产资源得天独厚。长江在流过镇江的中流砥柱焦山之后,江面豁然开朗,水面变得平缓宽阔,而扬中岛江域就成了从海里洄游而来的河豚最好的产房。纵观历史,中国的河豚文化神奇而悠久,而扬中则是河豚文化的发源地、集聚地和重要的传承地。扬中市委、市政府对当地独特的地域民俗文化尤其是河豚文化高度重视、热切关注...

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