老昌米线”是以“过桥米线”这一传统美食为主的中式快餐店。公司背景/历史：公司与某大型商场合作三年目前的资本结构：独资公司提供的主要产品：米线产品生产技术简要描述：以米线为主，正陆续开拓、收集、整理中国小吃，并为满足现代人快节奏生活的需要研制出原汁原味的由大骨、鸡熬制成的汤底，不添加任何防腐剂。让顾客感觉到健康第一、良心品质。公司联系商业大学烹饪系高级教授，农科院的科研人员进行口味的推敲与制定；聘用营销公司进行跟踪指导企业文化以良心为质用道德为量打造传统饮食的新时尚。企业宗旨：以人为本、以德为主、以诚为先。企业理念：以客户为中心、以市场为向导、以技术为主体、以管理促效益、以质量求生存、以诚信求发展。企业精神：求真务实、团结协作。经营方针：专业人做专业事。服务理念：至真、至诚、至信、至优，始终如一。合作理念：平等互利、共享三赢。竞争理念：不求最全、但求最专。市场理念：有品质，才有市场；有改善，才有进步。经营口号：客户满意是我们永恒的目标!目前的经营状况该店现在正在营业，经营面积 35。5 平方米，但却创造了日均600 多的客单量，店内共有餐台 6 张，可供 28 人同时用餐，却达到了 300%的翻台率，甚至排队等候、争抢的场面。日营业额在 4500—6000 之间。目前日均流失顾客约 300-400 人。未来二十年中式快餐将会超越洋快餐，在众多纷乱繁杂的项目中，为了更好的锁住消费者，将中式快餐细分看来，“米线”这流行千年的传统美食目前还处于待开发的阶段，市场上还没有大哥级的公司或连锁店铺存在，因此，把“米线”从历史、营养、口味等进行包装打造，定能打造出诸如“味千拉面”（将日本美食引进中国）的成功企业。“夫礼之初，如诸饮食”餐饮文化是大文化，是世界文化中的优秀代表，2009 年韩国第一夫人金润玉亲自上阵，在《纽约时报》上刊登大幅“韩国拌饭”广告；日本成立“日本料理海外普及和推广机构”；法国总统表示要将法国美食列入世界文化遗产。国家经济在进行硬实力竞争的时候，我们应该充分认识到中餐的价值和潜力，建立中国自己传统美食大型连锁机构。传承历史、延续美味、号召天下，我们更应该努力把中餐、中式快餐纳入国家战略让更多世界人民通过中式美食更了解中国，更加认识中国，在此我辈义不容辞。老昌米线”立志成为行业内（米线类）中式快餐国际化的领导者，立志成为行业（米线类）规范、标准、法规、法律制定的领头人。第五章公司管理♦我们通...
