药食同源： 药物和食物均来源于自然界，都是大自然的产物。早在远古时代， 我们的祖先为了生存，在寻找食物的过程中，经过口偿身受，发现有的食物具有治病作用，既可当食，也可做药药食同功 : 食物除了具有营养价值，同药物一样也具有药用价值以防治疾病。药物和食物均具有形、 色、味、气及作用部位这5 个方面 , 这里的 “味” 是指酸、 苦、甘、辛、咸五种滋味； “气”是指寒、热、温、凉四种性质，又称“四性”；作用部位是指食物或药物对人体某一特定的内脏有明显的亲和力。如酸的药物或食物先人肝，首先对肝脏发挥其影响和作用。每种食物或药物在这五个方面都有所专，这就构成了每种食物或药物各自的特性或性能。食物的性、味、功效与分类中医学认为：食物与中药一样，都具有“四气”、“五味”的不同性能。“四气”指食物的寒、热、温、凉；“五味”指食物中含有辛、酸、甘、苦、咸五种不同味道?如春天气候渐暖，饮食既不能过温，也不能过寒，当选择平淡清补食品，如蛋类、山药、萝卜等为宜?夏天气候炎热，人体水分蒸发过多，津液耗伤，消化功能减弱，加之贪食生冷，极易引起消化不良．日常生活应减少肉食，宜选择清热生津，易消化的食物．如鱼类、粥类、蔬菜、莲藕、西瓜之类；?秋天气候渐凉而干燥， 人们胃肠功能经过夏季的耗损逐渐增强，但不易过食荤腥油腻，防止胃肠负担过重，应选择平补生津润燥之品，食宜配合乳制品、 蛋类、梨子、 苹果、香蕉、百合和蜂蜜等食品；?冬天气候寒冷，食宜温补，增强御寒能力．如配食牛、羊、鸡肉之类，适当佐些辛辣调味之品，但不能过多，以免生痰助热。。五谷以及常见蔬菜, 瓜果 , 动物性食物的属性和药用价值五谷为养五果为助五畜为益五蔬为充调料增欲养生疗疾一、五谷粟米（小米）：性凉，味甘咸。能益气健脾胃，滋阴清虚热，利二便。治反胃、 泻痢、 消渴等。不宜与杏同食。秫米（黄米） ：性微寒，味甘，质黏。 “肺之谷”能和胃安眠，止寒热，利大肠。治肺疟、阳盛阴虚不眠、筋骨挛急、疮疥、犬咬等。小儿不宜多食。糯米（江米） ：性温，味甘，质柔黏。 “脾之谷”能补脾肺，缓中止泻。治消渴尿多、体虚自汗、便溏等。 《罗氏会约医镜》载： “但性黏滞，病人及小儿忌之。多食昏五脏，令人贪睡。”粳米（大米）：性平，味甘。能补中益气，健脾和胃养精，除烦止渴止泻等。治脾胃不和、中气不足、烦渴、泄泻等。籼米（机米、南米） ：性温，味甘。能养胃和脾，温中止泻...
