1 第 10 章蔬菜无土栽培技术国内外无土栽培最多的作物是蔬菜，其中以番茄的栽培面积最大，其次是黄瓜、莴苣、甜椒。此外还有茄子、甜瓜、西瓜、鸭儿芹、甜菜、草莓、西芹等。采用无土栽培技术从事蔬菜保护地生产，是从根本上解决蔬菜连作障碍问题的有效途径，也是无公害蔬菜生产，甚至是绿色食品蔬菜生产的重要手段。第一节果菜类无土栽培技术一、黄瓜黄瓜（ Cucumis sativusL. ）又名胡瓜、王瓜等，属葫芦科一年生草本物，原产于印度北部喜马拉雅山热带潮湿森林地区。古代分南、 北两路传入我国华南和北方，分别形成华南系黄瓜和华北系黄瓜。黄瓜在世界各国普遍栽培，无土栽培的产量仅次于番茄，是无土栽培蔬菜的主要品种之一。（一）生物学特性1．植物学特征浅根性，主要根群分布在15～20cm表土以内，再生能力较差。茎为蔓性， 中空。叶呈五角形或心脏形，单叶互生， 叶色浓绿或浅绿。 花通常为单性，雌雄同株。雄花较小，多簇生。雌花较大，多单生。果为瓠果，棒状或长棒状，嫩瓜大部分为深绿色或浅绿色，亦有少数为淡黄色或白色。种子扁长椭圆形，黄白色或白色，千粒重30g 左右，寿命2～5 年不等。2．生育周期黄瓜整个生育期分为：发芽期（从种子萌动至子叶充分展平，需5～6d）；幼苗期（子叶展平至第四片真叶充分展开，需30～40d）；抽蔓期（从开始抽蔓至第一雌花坐果，需 15～ 20d）；开花结瓜期 （从第一雌花坐瓜至拉秧，需 30～60d）。●学习目标：了解常见蔬菜作物无土栽培的设施组成与建造技术；掌握代表性的果菜类和叶菜类作物的无土栽培管理技术。●学习提示：2 3．对环境条件的要求（1）温度黄瓜为喜温作物，不同生育阶段对温度要求略有不同。发芽期适温为 27～29℃，幼苗期白天22～25℃，夜间 15～18℃，开花结瓜期白天为25～ 29℃，夜间 18～22℃。黄瓜生长发育要求的昼夜温差以10℃左右为宜。（2）光照黄瓜喜光，也较耐弱光。光饱和点一般为5.5 万～ 6 万 lx ，光补偿点为 2000～1 万 lx ；最适光照为4～5 万 lx 。黄瓜属短日照植物，8～10h 光照和较低夜温，有利于植株由营养生长转为生殖生长。（3）水分黄瓜喜湿，怕涝，不耐旱。要求土壤相对湿度为70～90％，空气湿度为 80～90％较为适宜。（4）土壤营养黄瓜根群弱，栽培黄瓜宜选用有机质丰富、疏松通气、能灌能排的沙质土壤，最适土壤酸碱度为pH5.5～7.2 左右。黄瓜生长发育中对矿质营养的吸收，以钾最高，氮次之，再次是磷、钙、镁等。据...
