[2篇2024食堂新冠肺炎疫情防控工作执行细则材料]新冠肺炎疫情防控知识

下载后可任意编辑[2 篇 2024 食堂新冠肺炎疫情防控工作执行细则材料]新冠肺炎疫情防控知识 2 篇 2024 食堂新冠肺炎疫情防控工作执行细则材料一、成立食堂疫情防控指挥小组： 组长：xx 副组长：xx 成员：xx 二、开展预防和联防联控工作要求(一)日常管理加强员工自我防控意识。1、XX 省外的食堂工作人员，提前 14 天到 XX 住宿，进行 14 天的居家或住宿隔离!隔离期间不得外出 2、XX 市区(比如 XX 县，湘阴县)以外的工作人员，提前 14 天到达 XX 住宿，进行 14 天的居家隔离!隔离期间不得外出!3、各档口对自己底下的员工进行排查工作，每天必须在微信群里报告每一位员工的健康状况。4、外省及XX 市以外的人员到达 XX 后必须在微信群里打卡，有情况报告情况，没情况汇报平安。5、开学前学校会组织一次消毒工作，各档口所有人员必须到场参加，没有到场者一律不得开张营业。第 1 页 共 13 页下载后可任意编辑6、培训所有返岗员工疫情防控相关知识和上岗防控相关要求，使员工未返岗就掌握了疫情防控知识和返校途中的自我保护技能。 返校、返岗方案和预案。做好员工返校、返岗的应对措施、突发情况的应急处理预案和报批报备制度，严格落实主体责任，确保校外员工平安顺利返岗。同时制定师生错峰就餐预案。对所有值班人员进行摸排，并根据疫情防范相关要求进行管理，加强从业人员防疫知识培训，严禁感冒、发热、咳嗽等异常症状人员上岗;并每日上报学校备档。每天定人.定点.定时.定岗.为进餐厅所有人员测量体温，做好疫情排查，登记每天在售卖窗口公布所有在岗人员《体温健康状况表》，让师生就餐更放心、更安全。 就餐要求。严格执行“高考式”的就餐要求，重新排列就餐桌椅，地面设置 1 米排队线，就餐区间距不少于 2 米。就餐第 2 页 共 13 页下载后可任意编辑期间不得交头接耳，避开交叉感染。 应急就餐。如炊管人员因需隔离观察而不能上岗导致食堂人员严重不足时，可实行减少风味制作，大比例增加基本大伙饭菜供应方式予以缓解，可同步征集符合卫生要求的学生志愿者实行打包送餐方式予以解决。 疫情后期的持续管理。疫情解除后，防控工作仍不能掉以轻心。食堂仍应严格执行一段时间的防控标准和工作程序，待疫情彻底控制后食堂办伙方能恢复正常状态。 (二)烹饪与销售管理： 烹饪管理。烹饪食品时，做到烧熟煮透，确保食品中心温度应达到 70 摄氏度以上。 严禁生冷食品。疫情期间严禁生冷、冷荤、...