西安的新年民俗文化虽说有十里不同俗之说,其实中国人的生活习俗大同小异。像一个滚动的雪球 ,在五千年的转动中,携风带雨 ,层次叠加 ,脉络重重 ,却仍然是一个同心圆。 春节民俗 ,各地大同小异。 凡是华人 ,不论在哪儿,都过春节 ,都把过年当作辞旧迎新的仪式。陕西是周秦文化肇始之地 ,千百年来 ,农耕文化发达。而老西安是一个典型的俗浮社会，穿衣戴帽、骑马坐轿、行当把式、四时风物，全有自己的讲究。城有城俗，乡有乡约，你是无论如何都该知道一这里我说说老西安城的年俗。 老西安人讲究“宁穷一年，不穷一节”，这个“节”单指春节，不与其它节日混同。说年俗，其实并不是说年节之下四城四乡的热闹，也不是说年末岁尾张灯挂彩的形式。我说说春节的禁忌与物候，捎带着也说一些趋吉和避凶的俗浮的讲究。掐指细数，每年老西安城仅大大小小的民间祭祀活动，就有200 多陕西农村一带的过年，是从农历的腊月初五拉开了序幕。腊月初五：“煮五豆”一大早，就把苞谷、小麦、大米、小豆、黄豆等粮食和豆类掺在一起煮着吃，凑够五种以上材料就可以，而且要多煮一些，从初五起每天掺一点进去吃，一直吃到腊月初八。“煮五豆”，寓意五谷丰登，连年能有好收成，“吃五豆”也是享受一年来辛勤的劳动果实。腊月初八：“吃腊八”农村一般进入“数九”后就开始杀猪，选择这个季节杀猪，一是到“数九”天后，也没有什么新鲜饲料可以喂了，二是这个时候杀的肉可以长时间保存而不变质。 到初八这一天， 家家都要“吃腊八”，所谓的“吃腊八”，就是吃腊八粥，主要是包“扁食”，将“扁食”和红白萝卜、白菜、肥瘦肉丁、豆腐丁和大米一起煮， 还有的顺便擀几个面片， 搓几个“麻食”，凑够八样一起来煮。 “包扁食”大有讲究，“扁食”又叫“背抄手”、“疙瘩”，各地的说法不同，但做工却是一样，都是擀面后，切成方片，中间包馅， 对折后（下边的皮稍微高一点） ，把上方两个边子向背稍弯，再把两头弯回在一起， 捏紧就可以， 这也就是为什么叫“背抄手”的原因，做工十分类似包饺子，只是“擀皮”和“包”的工艺不同而已。腊八粥也是早饭吃，初五的五豆一直要掺着吃到今天也才算结束。用自己收成的谷物熬成腊八粥，以此庆祝一年的辛勤劳动硕果，寓意一年之末的大丰收以及来年风调雨顺，吉祥如意。腊月二十三：“打烟牵”“打烟牵”就是打扫自家院落和房前屋后的卫生，把沉积的烟尘和四处牵附的蜘蛛罗网打扫干净，以崭新的面貌迎接新年的到来...
