最纯正的韩国辣白菜
说说需要的材料：2棵大白菜，里面黄叶外面青叶很好，大小也适中
2个苹果，2个大白梨
一把韭菜，1个白萝卜（买一根切丝放入酱料种中即可），大葱 3根（最好用小葱一把），（也可适量加入芹菜，胡萝卜，我没加
） 3两辣椒粉，1两粗辣椒面，糯米粉 50g，蒜 2-3头，姜 1个，白糖 12勺
鱼露一小碗(家乐福只有个牌子，没买到韩国的鱼露），虾皮一把，盐（用量一会说） 1，把白菜洗净，在根部切一刀，用手掰开白菜，两颗白菜一共四瓣白菜
在盆中倒入半盆凉水，加入 200g左右盐搅匀(自己慢慢加，尝一下觉得咸为止），把每半白菜按在盐水里面一下，捞出放入空盆中待用
然后给白菜的每层叶之间撒盐（以根茎部为主，叶子带一下就行，不用太撒盐，因为叶子很容易入味），最后把盐水倒入白菜盆中
白萝卜去皮切块放入
白菜腌制 10小时以上，按按白菜发软为止
把盆中剩余盐水倒入盒子中
2，白菜经过10小时（或者一天一宿）腌好后，用清水洗淡白菜和萝卜，尝到不太咸为止
（不要洗的没味道了啊），捞出沥干待用
3白菜沥干，等待白菜沥干的时候可以调配料
苹果，梨去皮切碎（可用搅拌机一起搅碎，但是做完会出水多一些），姜切碎，蒜捣碎和放辣椒粉和辣椒面一起放入盆中，加入 12勺白糖，8勺盐，4勺鸡精，3勺芝麻（都是调料盒中那种小勺,1小勺 5克）（配比为：辣椒面 200克，白糖 60克，盐 40克），鱼露一小碗（吃饭碗半碗，依个人口味酌减），虾皮剁成茸
开始熬糯米粥，此时锅中放入 50g糯米粉（没有的用面粉，也可用不用，就是起到粘稠的作用），放入水和匀 9糯米粉和水的比例 1：9）加热搅动（不搅动会糊底的）慢慢变的粘稠了即可
晾凉，倒入糯米粥搅匀待用
把韭菜，小葱切段，白萝卜丝倒入调好的调料中拌匀
配方：辣椒面500克，蒜泥150克，姜泥50克，白糖150克，盐100克，再放入鱼露，味精（糖盐比
