CM C 化工产品 简介 CMC (中文名：羧 suō 甲基纤维素钠，英文名：Carbox y l methy l Cellu lose，简称 CMC) 产品名称： CMC 产品类别： 原材料及辅料系列--辅料系列 详细说明： CMC是一种重要的纤维素醚，是天然纤维经过化学改性后所获得的一种水溶性好的聚阴离子纤维素化合物，易溶于冷热水。它具有乳化分散剂、固体分散性、不易腐蚀、生理上无害等不同寻常的和极有价值的综合物理、化学性质，是一种用途广泛的天然高分子衍生物。CMC 为白色或微黄色粉末、粒状或纤维状固体，无臭、无味、无毒。CM C 具有增稠、分散、悬浮、粘合、成膜、保护胶体和保护水分等优良性能，广泛应用于食品、医药、牙膏等行业。CMC是一种大分子化学物质，能够吸水膨胀，在水中溶胀时，可以形成透明的粘稠胶液，在酸碱度方面表现为中性。固体 CMC 对光及室温均较稳定，在干燥的环境中，可以长期保存。CMC 的优越性能如：增稠性、保水性、代谢惰性、成膜成形性、分散稳定性等，可用作增稠剂、保水剂、粘合剂、润滑剂、乳化剂、助悬浮剂、药片基质、生物基质和生物制品载体等。 CMC 的生产工艺和反应原理 CMC 的主要化学反应是纤维素和碱生成碱纤维素的碱化反应以及碱纤维素和一氯乙酸的[1]反应。 第一步:碱化: [C6H7O2(OH) 3] n + nNaOH→[C6H7O2(OH) 2ONa ] n + nH2O 第二步:醚化: [C6H7O2(OH) 2ONa ] n + nClCH2COONa →[C6H7O2(OH) 2OCH2COONa ] n + nNaCl CMC 的溶解性 CMC 是一种天然的亲水物质，CMC 颗粒分散在水中，会马上溶胀然后溶解。 1、在搅拌情况下，徐徐加入CMC，可加速溶解； 2、在加热情况下，分散加入CMC，可提高溶解速度，但加热温度不宜过高，适宜范围50°C-60°C； 3、在和其它物料混合使用时，先进行固体混合，然后再溶解，溶解速度亦可提高； 4、在加入一种与 CMC不相溶的但能和水相溶的有机溶剂如乙醇、甘油等，然后再溶解，溶解速度将很快。 CMC 的吸湿特性 CMC 具有吸湿特性，其吸湿程度与大气温度和相对湿度有关，当到达平衡后，就不再吸湿。 CMC 的成膜性 一般情况下，粘度和高分子量的 CMC 在一定的湿度下制成的薄膜只有强度和高予韧性。使用某些水溶性的树脂作交联剂与 CMC 的混合液溶成膜，经进一步干燥塑化对理，薄膜可变成不溶干水的产品但经铝盐处理可获水溶性。 CMC 在食品行业中的应用 食用 CMC 具有增稠、乳化、赋形、保水、稳定等作用。在食品...
