下载后可任意编辑通心粉做法大全 通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。 通心粉做法大全 葡汁牛柳焗意粉 葡汁牛柳焗意粉(意大利美食)。 材料：尖管通心粉(pennepasta)400 克、牛柳 200 克、洋葱半个、甘笋半个、红椒 1 只、青豆 4 汤匙、蒜茸 1 茶匙。 腌料： 糖半茶匙、美极酱油 1 茶匙、老抽 1 茶匙、胡椒粉、麻油各少许、粟粉 2 茶匙、蛋白、生油、水各 1 汤匙。 第 1 页 共 7 页下载后可任意编辑 葡汁： 牛油 2 安士、鲜奶 1/4 杯、椰汁半杯、盐 1/4 茶匙、糖 3/4茶匙、黄姜粉、咖喱粉各 1 茶匙、面粉 2 汤匙、上汤半杯。 做法： ⒈ 将意大利粉放入滚水中，煮五分钟，再焗约十分钟，盛以筲箕，冲冻水，沥乾水份，盛以大碟。 ⒉ 将牛柳切条状，加入腌料腌三十分钟。 ⒊ 将洋葱、甘笋、红椒切丝。 4.放二汤匙油落热镬中，爆香蒜茸，加入牛柳丝，炒熟，盛以碟。 ⒌ 再放一汤匙油落镬中，炒洋葱、甘荀、红椒、青豆，落四分一茶匙盐，再将牛柳回镬，炒匀，盛起。 ⒍ 烧热镬，放下牛油，筛下面粉，加入葡汁料，煮滚，加入牛柳及配料，兜匀倾在意粉上。 第 2 页 共 7 页下载后可任意编辑 ⒎ 将意粉放进焗炉中，用上火焗约三分钟，表面呈金黄色，即可取出供食。 简易焗意粉 (4-5 人份) 材料： 金宝忌廉磨菇汤---1 罐。 磨菇(mushroomcup)---7 颗。 西芹---半颗。 红甜椒(大)---1 颗。 意粉---500g。 芝士 Parmesancheese---随意。 橄榄油---2 匙。 另可选择加入： (a)罐头吞拿鱼---1-2 罐 150g 或 第 3 页 共 7 页下载后可任意编辑 (b)鸡肉---500g。 做法： ⑴ 预热焗炉 200 度。 ⑵ 把意粉煮熟，过冷河，备用(心得：过冷河后加少许橄榄油把意粉拌匀，可防止意粉黏在一起)。 ⑶ 加橄榄油、煮熟磨菇、西芹、红甜椒(如有需要，可加入鸡肉煮至半熟)。 ⑷ 加入忌廉磨菇汤，和 3/4(4 分 3)罐水。 ⑸ 煮 5 分钟(如有需要，可在 3 分钟后加入罐头吞拿鱼)。 ⑹ 把所有材料(包括意粉)放入焗盘，洒上芝士。 ⑺ 焗 10 分钟或至芝士变金黄色。 简法酱香焗意粉 配料： 意粉一人份、橄榄油、色拉油、香菇牛肉酱、西红柿酱、第 4 页 共 7 页下载后可任...
