第二节前厅部的组织机构

第二节 前厅部的组织机构 知识精讲 一、前厅部的组织机构原则 （一） 组织合理（二）机构精简（三）分工明确（四）便于协作 二、前厅部组织机构设置的形态 前厅部组织机构设置因为其规模不同有很大区别，主要表现在三个方面： 1. 大型饭店前厅部管理层次多，而小型饭店层次少。 2. 大型饭店前厅部组织机构内容多、范围广，而小型饭店内容少，范围窄。 3. 大型饭店前厅部职能划分精细，由不同的岗位负责，而小型饭店则可能将其合三为一，甚至合四为一。 三、前厅部的主要岗位职责 （一） 岗位职责制定的基本要求 （二） 前厅部主要岗位工作职责 1. 前厅部经理 管理层级关系：直接对分管副总或房务总监负责，直接下属为前厅部副经理、秘书及前厅部各下属主管。 主要工作职责：前厅部经理是前厅部最高管理者，全面负责前厅部各项工作；负责计划、组织、培训、督导、考核、控制、预算；保证与饭店其他部门间的沟通协调；确保饭店前厅服务质量和员工工作效率；努力争取客房销售的最大利益。 2. 前厅部副经理 管理层级关系：直接对前厅部经理负责，直接下属为前厅部秘书及前厅部各部门主管。 主要工作职责：协助前厅部经理管理前厅部日常工作；当前厅部经理不在时代其职，确保前厅部的正常运转。 3．值班经理/大堂副理 管理层级关系：直接对前厅部经理负责，直接下属为前厅部各部门主管。 主要工作职责：协会组前厅部经理检查、督导前厅部各下属部门服务工作。代表总经理检查巡视饭店的部门工作，听取宾客意见，处理宾客投诉。 4．礼宾部主管 管理层级关系：直接对前厅部经理负责，直接下属为行李处领班及礼宾员。 主要工作职责：接受前厅部经理领导，负责制定本部门工作计划，培训、检查、督导下属员工完成对客服务工作，考核员工工作表现，确保礼宾部各项工作的正常开展。 5．客房预订主管/领班 管理层级关系：直接对前厅部经理负责，直接下属为客房预订员。 主要工作职能：接受前厅部经理领导，负责饭店客房预订的全面工作，包括制定前厅部客房预订工作计划，培训、检查、督导下属员工工作，考核员工工作表现。确保前厅部客房预订各项工作的正常开展。 6．接待、问讯处主管/领班 管理层级关系：直接对前厅部经理负责，直接下属为接待员/问询员。 主要工作职责：接受前厅部经理领导，负责前厅接待/问讯处的全面工作，包括制定工作计划，培训、检查、督导下属员工工作，考核员工工作表现，确保前厅接待/问讯处各...