EPC 在农产品安全溯源系统与奶牛养殖中应用设计方案 前言 近年来，疯牛病、口蹄疫、猪链球菌感染、禽流感、三聚氨胶、瘦肉精等重大食品安全事件的爆发引起了全世界的广泛关注。随着经济的全球化，食品跨国界和跨地区流通越来越频繁，各种食品安全事故和隐患呈迅速扩展和蔓延之势。如何确保食品安全，已经成为目前迫切需要解决的问题。为了解决食品安全问题，目前，各种先进的信息技术正在被研究和利用，近年来出现的 EPC 物联网技术成为当前解决该类问题的最佳选择。 在国外，物联网技术在食品药品质量监管领域已得到广泛研究。澳大利亚建立了一个畜牧标示和追溯系统，使用统一的电子耳标对牛羊进行识别管理[2J 日本自2001 年起建立了食品身份证制度，即农产品履历制度，用来实现对农产品产销的追踪。美国 Pu rdu ePharma 制药公司已将RFID 标签与单一药瓶包装生产线的流程成功整合，将RFID 标签贴在 Ox y Contin（一种麻醉止疼药）药品的包装瓶上，对其进行流向追踪及监控。北美最大的食品服务营销和分配组织SYSCO公司，已完成低温储运系统的 RFID 与传感系统集成测试，结果表明RFID 在食品运输过程中监控温度、温度等环境参数的能力很强，可有效保证食品品质和质量安全。 在国内的食品安全领域，食品识别多采用条形码技术，RFID 技术应用也逐渐成为研究的热点。基于RFID 技术的“安全猪肉监控追溯系统”2005 年在上海正式技人使用，该系统将RFID 标签打在猪耳朵上，实时获取生猪的饲料、病历、喂药、转群、检疫等信息。 一、食品安全溯源系统 在这种情况下食品安全溯源管理系统也被提出，日渐显现在人们的视野中。 托普物联网指出，“食品溯源”是“食品质量安全溯源体系”的简称，最早是 1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立并完善起来的食品安全管理制度。这套食品安全管理制度由政府进行推动，覆盖食品生产基地、食品加工企业、食品终端销售等整个品产业链条的上下游，通过类似银行取款机系统的专用硬件设备进行信息共享，服务于最终消费者。一旦食品质量在消费者端出现问题，可以通过食品标签上的溯源码进行联网查询，查出该食品的生产企业、食品的产地、具体农户等全部流通信息，明确事故方相应的法律责任。此项制度对食品安全与食品行业自我约束具有相当重要的意义。 1、RFID信息技术采集 食品追溯管理系统将利用 RFID先进的技术并依托网络技术、及数据库技术，实现信息融合、查询、监控，为每一个...
