一套完整的酒杯应包括一只醒酒器，一套水杯， ( 又称 “ 常饮杯 ” ，喝水和软饮料 ) ，一套威士忌杯，一套红酒杯，一套香槟杯，一套白葡萄酒杯，一套烈性酒杯。从左到右，最大号杯 ( 水杯 ) 在最左边，最小号杯 ( 烈性酒杯 ) 在最右边。 醒酒器又称调酒器，主要的造型特征是无色大肚细颈，其主要功能是去除酒中沉淀，让酒的香气完美呈现。市场中常见的是经典水滴形结构，上窄下宽，红酒倒入瓶中大约五分之一的高度，让酒面与空气的接触面积达到极大便最为合适。当然近些年也有一些造型的简单变化，但其所有变化都是紧紧围绕其功能的，也就是让红酒与空气的接触面积达到最大化，同时又不至于让酒香偷偷溜走，去除腥味之后能够把红酒的原味保留下来，达到最高的品酒境界。 一个好的酒杯需涵盖三个方面，首先杯子的清洁度及透明度对 品酒时视 觉 的感觉 极为重 要； 其次 ，杯子的大小及形状 会 决 定 酒香味的强 度及复 杂 度； 最后，杯口的形状 决 定 了 酒入口 时与味蕾 的第 一接触点 ，从而 影 响 了 对 酒的组 成 要素 ( 如 果味、 单宁 、 酸 度及酒精 度 ) 的各 种 不同感 觉 。 通 常一个系 列 中水杯和威士忌杯没 有脚 ，较 高的一款 是水杯，较 矮 的一款 是威士忌杯，高脚 杯中杯身 最大的是用 来喝红葡萄酒的，最小的一款 是用 来喝烈酒的，介 于两 者 之间 的用 来喝白葡萄酒的，如 此 ，可 以 强 化果 香的特质 而 不是酒精 味。装葡萄酒的杯子杯身 开 阔 ，杯口 呈不同程 度收 缩 ，就把酒的香气保留在了 杯子里 ，品酒时鼻 子埋 在杯口 ，就能闻 到充 溢 在整个小空间 里 的浓 郁 酒香。用 来饮用 气泡 酒或香槟的香槟杯，通 常杯身 较 细长 （ 用 来观 尝 绵 延 不绝 升 起 的气泡 ） 、 杯底 收 缩 成 一个类 点 （ 让气泡 可 以 反 弹 ） 、 杯沿 向 内 收 拢 （ 以 聚 集 香气） 等 特徵 ； 常见的香槟杯多 为高脚 设 计 （ 或 郁 金 香型） ，至于圆 形呈碗 状 的香槟杯，则 多 在特殊 场合（ 喜 庆或 宴 会 ） 时用 来堆 叠 香槟塔 ，但不适合作 为一般 饮用 香槟时的选 择 。此 外 ，用 于喝白兰 地 的酒杯狭 口 肚大挺 短 ，便于置 于两 手 间 搓 动 ，用 手 覆 暖 杯以 产 生 白兰 地 酒香。喝...
