1 QB 中华人民共和国轻工行业标准 QB×××--×××× 食 品 添 加 剂 三 氯 蔗 糖 Sucralose (征求意见稿) ××××--××--××发布 ××××--××--××实施 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发 布 2 QB×××--×××× 前 言 本标准为首次制定。 本标准的技术要求等效采用美国《食品用化学品法典》第五版（FCCV， 1996） 本标准的主要内容有： ——三氯蔗糖技术要求，包括三氯蔗糖感官要求、理化要求和卫生要求。在卫生要求中基本按FCCV 项目修订指标，增加砷、菌落总数、酵母菌、霉菌、大肠菌群、致病菌项目。 ——三氯蔗糖的检验方法。 ——三氯蔗糖的检验规则及标签、包装、运输、和贮存的要求。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国食品工业标准化委员会制糖分技术委员会归口。 本标准由全国甘蔗糖业标准化中心、××××××××××××××××等单位起草。 本标准主要起草人：×××××××××××××××××××××。 3 QB×××--×××× 食 品 添 加 剂 三氯蔗糖 1 范围 本标准规定了食品添加剂三氯蔗糖的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输贮存及保质期的要求。 本标准适用于以蔗糖为原料经酯化、氯代等工艺制成的一种非营养型强力甜味剂，用作食品添加剂，该产品可在饮料、酱菜、复合调味剂、配制酒、冰淇淋、糕点、水果罐头、饼干及面包等 2 分子式、结构式： 分子式： C12H19Cl3O8,分子量： 397.64,化学名:4， 1'， 6'， -三氯-4， 1'， 6'， -三脱氧半乳型蔗糖。 结构式： 3 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 8451 食品添加剂中重金属限量试验方法 GB/T5009.75 食品添加剂中铅的测定 GB/T8450 食品添加剂中砷的测定方法 GB/T 4789 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T6678 化工产品采样总则 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 JJF1070《定量包装商品计量净含量计量检验规则》 国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75 号《定量包装商品计量监督管理办法》 4 QB×××--×××× 4 技术要求 4 .1 感官要求 白色或近白色结晶...
