这个答案是在百度文库花钱买的，现在免费上传，分享给大家~ ~ ~ ~ 中国医科大学2014 年 7 月考试《临床营养学》考查课试题 单选题 简答题 论述题 判断题 主观填空题 一、单选题（共 20 道试题，共 20 分。 ） 1. '某成年男性，35 岁，政府公务员，基础代谢消耗的能量为1546kcal，当其摄入混合膳食时，食物的特殊动力作用约为 A. 62kcal B. 93kcal C. 155kcal D. 231kcal E. 464kcal -----------------选择：C 2. '关于反式脂肪酸的叙述正确的是 A. 反式脂肪酸在天然食物中存在 B. 牛奶中含有反式脂肪酸 C. 摄入过多反式脂肪酸可引起血液胆固醇含量升高 D. 摄入过多反式脂肪酸可引起血液胆固醇含量降低 E. 大量摄入反式脂肪酸不会引起冠心病的发病率增加 -----------------选择：C 3. ##是痛风的重要诊断依据。 A. 高尿酸血症 B. 高嘌呤血症 C. 高血淀粉酶 D. 低嘌呤血症 E. 低尿酸血症 -----------------选择：A 4. '医院基本膳食不包括 A. 固定钙磷饮食 B. 半流食 C. 软食 D. 流食． -----------------选择：A 5. '男性的基础代谢率高于女性，主要原因是 A. 棕色脂肪组织含量多 B. 瘦体质量大 C. 体表面积大 D. 劳动强度大 E. 身材高 -----------------选择：B 6. '某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，了解蛋白质含量首先要进行检验的是 A. 含氮量 B. 消化率 C. 氨基酸构成 D. 纤维素含量 E. 非蛋白氮含量 -----------------选择：A 7. 1 型和2 型糖尿病均有##性。 A. 遗传 B. 肥胖 C. 年龄 D. 吸烟 E. 运动少 -----------------选择：A 8. 正常人体内每日代谢的水为##ml。 A. 300 B. 500 C. 1000 D. 1200 E. 1500 -----------------选择：A 9. '因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是 A. 克山病 B. 克汀病 C. 侏儒症 D. 脚气病 E. 癞皮病 -----------------选择：B 10. ##可以促进膳食中铁的吸收。 A. 钙 B. 抗酸性药物 C. 维生素C D. 草酸盐 E. 碳酸盐 -----------------选择：C 11. '膳食调查的目的是 A. 了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏 B. 了解有无营养缺乏症 C. 了解膳食组成及营养素摄取情况 D. 了解机体营养状况 E. 了解营养与慢性病的关系 -----------------选择：C 12. 胰腺发生病变首先是##消化发生障碍。 A. 能量 B. 蛋白质 ...
