中 国 食 糖 基 本 情 况 一 、 我 国 食 糖 基 本 情 况 概 述 食 糖 是 天 然 甜 味 剂 ， 是 人 们 日 常 生 活 的 必 需 品 ， 同 时 也 是 饮 料 、 糖果 、 糕 点 等 含 糖 食 品 和 制 药 工 业 中 不 可 或 缺 的 原 料 。 食 糖 作 为 一 种 甜 味食 料 ， 是 人 体 所 必 须 的 三 大 养 分 （ 糖 、 蛋 白 质 、 脂 肪 ） 之 一 ， 食 用 后 能供 给 人 体 较 高 的 热 量 (一 公 斤 食 糖 可 产 生 3900大 卡 的 热 量 )。 白 砂 糖 （ 以 下 简 称 “ 白 糖 ” ） 几 乎 是 由 蔗 糖 分 这 种 单 一 成 份 组 成 的 ，白 糖 的 蔗 糖 分 含 量 一 般 在 95%以 上 。 食 糖 生 产 的 基 本 原 料 是 甘 蔗 和 甜 菜 ，甘 蔗 生 长 于 热 带 和 亚 热 带 地 区 ， 甜 菜 生 长 于 温 带 地 区 。 我 国 甘 蔗 糖 主 产区 主 要 集 中 在 南 方 的 广 西 、 云 南 、 广 东 湛 江 等 地 ， 甜 菜 糖 主 产 区 主 要 集中 在 北 方 的 新 疆 、 黑 龙 江 、 内 蒙 等 地 。 尽管原 料 不 同 ， 但甘 蔗 糖 和 甜 菜糖 在 品 质 上 没有什么差别， 国 家标准对两者同 样适用 。 我 国 是 重要 的 食 糖 生 产 国 和 消费国 ， 糖 料 种 植在 我 国 农业 经济中 占有重要 地 位， 其产 量 和 产 值仅次于 粮食 、 油料 、 棉花， 居第四位。 2003年以 前， 我 国 食 糖 产 量 在 600-800万吨之 间， 消费量 基 本 维持在 800万吨左右， 食 糖 生 产 不 能 满足国 内 需 求， 大 多数年份 依靠食 糖 进口来弥补。 2003年来我 国 食 糖 产 量 在 1000万吨左右， 消费量 超过1000万吨， 产 销基 本 平衡（ 如图一 所 示） 。 我 国 食 糖 产 销量 仅次于 巴西 、 印度，居世界第三 位（ 如果 把欧盟作 为 一 个整体 统计， 我 国 食 糖 产 量 居世界第四位） 。 我 国 食 糖 的 市场化程度很高 ， 国 家宏观调控主 要 依靠国 家储备，市场在 价格形成 过程中 起主 导作 用 。 我 国 是 世界上 用...
