下载后可任意编辑2024 年餐饮业工作总结和工作计划来__店已有__月了，一切从陌生到渐渐熟悉，对该店的基本状况也有了了解
总体来说:“该店具备一定的潜力;但目前的经营状况确实令人堪忧
”主要问题有以下几方面:(1)员工的服务意识较为薄弱;基本属于“被动服务”而不是积极主动地为客户提供优质服务;从而提高顾客的满意度;促其“由新转老”;不断扩大客源;需知顾客是企业盈利生存之本啊
消费者才是我们真正的衣食父母啊
(2)店内的卫生状况亦不容乐观;死角卫生未清理;不能给客户提供一个卫生、洁净、洁净、明亮、舒适的品茗环境;从而;赢得顾客之心;形成“回头客”
(3)节流意识较差;干、水果的及时回收;水果的正确使用和保存、各场所的水、电的使用，物品的循环使用等
需知;节约从点滴做起;积少成多;细算一下便可知;重视和不重视所产生的结果不可忽视或偏废一方
(4)员工的服务技能方面也不尽如意;表现在公司的各项服务法律规范都无法正确执行或大打折扣;无法让顾客感受到我们的温暖，法律规范的标准化服务
(5)对老客户的回访和维护工作力度不够;容易造成该部分客户群的无形递减和流失
在接下来的__月份将主要针对以上存在的一些问题，逐一实行相应的应对措施，以期会有所收获或改观
1、针对员工服务意识和服务技能薄弱这块;主要方法:有机会就多多灌输;不嫌烦;反复重复;直到有效果为止;让其形成正确的“执业意识”;利用闲暇时间对其进行服务法律规范的“手把手”培训;提高其服务技能和水平;提供更优质的服务
第 1 页共 8 页下载后可任意编辑2、针对店内卫生状况欠佳的问题;则别无它法;“手把手”教他们正确的卫生打扫方法和法律规范;每日带她们仔细检查卫生;“一分钟解决问题”;及时整改;促其不断进步;从而;让其把卫生法律规范当成一种习惯;信任此时该问题也就迎刃而解了
3、“节流”问题;亦同;“从我做起;想我看齐”;首先;作为
