公司运营管理方案 机构设立方案 为进一步加强公司的管理体制，优化部门间协调沟通的渠道，从组织机构的设置上合理控制餐厅用工数量，根据公司的实际运行状况，本着精简、效能的原则，拟定本组织机构设置方案。 一、公司设：总经办、后勤中心、研发中心、财务部、行政中心、稽查小组、营运中心、营销中心、发展部、公共事务部 总经办职责： 1、 制定公司的战略目标与经营管理目标； 2、 建立并完善公司的组织管理系统； 3、 决策公司机构设置、员工编制及重要人事变革； 4、 与社会各界保持良好的公共关系； 5、 对餐厅的营业额与利润进行追踪； 6、 时刻关注下属，以身作则，使公司有高度的凝聚力，团结在以总经办为首的领导下，高效完成公 司的目标； 7、 时刻关注市场动态，结合市场情况及时调整公司的状态； 8、 对新店选址进行评估，做出正确的选择，做到每家新店都能达到盈利； 9、 对加盟商的管理，做到沟通良好，使加盟商的利润也能得到保障； 10、公司人事系统的考核与确定； 11、对公司全体人员安全意识的灌输与执行； 12、总部人员绩效考核的审核； 后勤中心职责： 1、 负责后勤整体的日常管理工作（包括配送部、加工部、采购部）； 2、 确保后勤中心全年无较大影响的品质问题发生（单次金额损失不超过500 元以上）； 3、 确保后勤中心全年无较大影响的安全问题发生（单次金额损失不超过 1000 元以上）； 4、 产品加工流程的制作 5、 配合营运部的各项工作，与营运部沟通良好； 6、 出色的配合完成公司全年的各项指标 7、 每月被其他部门或餐厅投诉次数不超过 3 次； 8、 每天对当日生产货品的品质进行审核及确定，确保无品质问题； 9、 后勤员工宿舍制度的管理； 10、总部广场清洁的管理； 11、门卫室和总部饭堂制度的建全和管理； 12、负责所有产品的原料不被浪费，食品成本减少到最低限度 13、负责产品下市后勤存货基本上为零的状态，没有造成存货过多导致浪费的现象 14、把控好产品的进货渠道，确保原料无任何问题 15、训练下属，使下属不断成长，为公司储备后备力量 16、跟进货车的保养与维修 17、后勤规章制度的制定者与执行者 18、及时调整产品规格变更与增加 营运部职责： 1、 负责前线餐厅整体的日常管理工作； 2、 维持餐厅高标准的 QSC； 3、 执行营销部的推广计划； 4、 完成公司年度目标与月度目标； 5、 不断地培养合格的餐厅接班人才； 6、 为...
