范文范例参考指导生化考研重点知识总结第一章单糖① 多糖与碘显色，至少需要的葡萄糖残基数：6② 唾液淀粉酶激活剂：Cl-③ 几个典型非还原糖：蔗糖、糖原、淀粉④ 形成 N-糖肽键的单糖或衍生物是第二章油脂① 几个非饱和脂肪酸双键数：⑴ 油酸：1⑵ 亚油酸：2⑶ 亚麻酸：3② 人不能自身合成的必须脂肪酸：亚油酸、亚麻酸③ 四种脂类转运脂蛋白：⑴CM：乳糜微粒，转运外源性三酰甘油酯（2）VLDL：极低密度脂蛋白，转运内源性三酰甘油酯⑶LDL：低密度脂蛋白，转运内源性胆固醇⑷HDL：高密度脂蛋白，转运外源性胆固醇第三章氨基酸与蛋白质①几种主要氨基酸及三字母缩写⑴ 两特殊：Pro、Gly⑵ 芳香：酪（Tyr）色（Trp/Try,吸光最强）苯（Phe⑶ 八种必需氨基酸：甲携来一本亮色书，Met/Val/Lys/Ile/Phe/Leu/Trp/Thr⑷ 侧链为羟基氨基酸：苏（Thr）丝（Ser）酪（Tyr⑸ 酸性氨基酸：天（Asp）谷（Glu）※对应两酰胺：Asn、Gin⑹ 碱性氨基酸：赖（Lys）精（Arg）组（His⑺ 其它：丙氨酸（Ala范文范例参考指导② PI⑴PI 的计算：PI=（PK1+PK2）/2=（PK1+PKR）/2=（PK2+PKR）/2COOHNH2⑵PH 的计算：PH=PK1+Lg（R/R+）二 PK2+Lg（R-/R）（3）PH 二 7 的水中溶蛋白，PH=6,则该蛋白 PI<6：蛋白溶后 PH 下降为 6,表明蛋白的 COOH电离出 H+,则产生了 R-,PH=6>PI 时有 R-③ 蛋白二级结构⑴a 螺旋：Sn=3.6i3，存在 Pro 时不形成 a 螺旋，右手螺旋⑵B 折叠：同/反向，肽键中 H 与 0 成氢键，轴距 0.35nm⑶B 转角：转角处为 Gly④ 超二级结构：无规卷曲、结构域⑤ 三级结构：作用力（二硫键、疏水作用力、氢键、静电离子键、范德华力）⑥ 蛋白结构分析⑴N 端分析法：FDNB（Sanger）、PITC（Edman）、DNS-CI（丹磺酰氯）、氨肽酶法（2）C 端分析法：羧肽酶法、无水肼解法※羧肽酶 A：不能水解 C 端为 Lys、Arg、Pro 的肽键；羧肽酶 B：能水解 C 端为 Lys、Arg 的肽键；C 端倒数第二位是 Pro 时，A、B 都不能水解⑶ 打开二硫键：还原法（巯基化合物，碘乙酸保护）、氧化法（过甲酸）⑷ 专一切断：胰蛋白酶（Lys、Arg-COOH 肽键）；CNBr（Met-COOH 肽键）；胰凝乳蛋白酶（）；⑦ 显色反应⑴Follin 酚:蓝色，酚基（Tyr）、吲哚基（Trp），组分（CuSO+磷钼酸）4（2）MiIIon：红色，酚基（Tyr），组分（HgNOjHg（NO/、（3）坂口反应：红色，胍基（Arg），组分（a 萘酚，NaCIO）⑷ 黄色反应：黄...
