原 料 掺 假 判 断 鉴 别 配 合 饲 料 产 品 的 优 劣 很 大 程 度 上 取 决 于 配 方 及 其 制 造 的 水 平 ， 但 原 料 质 量对 于 配 合 饲 料 质 量 的 重 要 性 是 不 言 而 喻 的 。 因 此 ， 饲 料 厂 进 购 原 料 时 ， 应 当 按 照国 家 及 行 业 标 准 进 行 质 量 的 抽 样 检 测 。 原 料 的 化 学 分 析 是 必 须 的 ， 也 是 最 真 实 可靠 的 ， 实 验 室 分 析 出 来 的 结 果 是 最 能 说 明 该 原 料 的 品 质 水 平 的 。 然 而 ， 在 实 际 生产 过 程 中 ， 感 官 判 定 (包 括 视 觉 、 味 觉 、 嗅 觉 、 触 觉 等 )及 简 易 检 测 (包 括 筛 选 法 、容 重 法 、 水 洗 淘 汰 法 、 比 重 法 、 镜 检 法 及 一 些 简 易 的 化 学 分 析 法 等 )是 首 选 的 判别 方 法 ， 是 原 料 品 质 鉴 别 的 第 一 步 ， 常 规 情 况 下 ， 若 原 料 通 不 过 感 官 综合 判 定 及简 易 检 测 ， 就会被视 为不 合 格， 也 没有必 要 进 行 化 学 分 析 了。 此 外， 由于 化 学 检测 往往需要 较长的 时 间， 有时 因 生 产 急需， 经感 官 判 定 及 简 易 检 测 认为合 格的 原料 就要 进 入紧急放行 使用程 序以解决 生 产 的 需要 (另外留样 进 行 化 学 检 测 )，这时 ，感 官 判 定 及 简 易 检 测 的 结 果 就显得格外的 重 要 。本文就此 介绍常 用饲 料 原 料 质 量的 快速简 易 鉴 别 方 法 。 1 鱼粉质 量 的 快速鉴 别 鱼粉是 配 合 饲 料 最 常 用的 优 质 动物性 蛋白源，它含有较完全的 鱼虾所需的 必需氨基酸， 适口性 好， 维生 素含量 也 很 丰富， 在 水 产 配 合 饲 料 特别 是 高档水 产 配合 饲 料 中 的 用量 很 大 。 由于 其 用量 大 ， 价格也 较高， 所以掺 假 现象也 特别 严重 。 1.1 感 官 判 别 1.1.1 形状 优 质 鱼粉为粉状， 含鳞片、 鱼骨等 ， 可 见鱼肉丝， 不 应 有过 热颗粒及 杂物，不 应 有结 块及 虫害。 1.1.2 色泽 墨罕敦鱼粉为淡黄色...
