咖啡空间运营商业计划书目录：一、项目简介二、团队及组织架构三、投融资预算三、运营规划一、项目简介（一）、咖啡市场概述以星巴克（甄选店）、seesawcoffee、mannercoffee、greyboxcoffee 为代表的高端精品连锁咖啡店近两年来迅猛扩张，背后的驱动因素是中国不断增长的咖啡消费能力。据相关统计显示，中国的咖啡线下市场的规模在过去的 5 年内已经翻番，从 2013 年的 135 亿元迅猛增长至2018 年的 270 亿元。预计 2019 年，中国咖啡市场的整体规模将突破 300 亿元。而全国线下咖啡店数量在 2018 年已经突破了 14 万家。（二）、咖啡概念：咖啡消费，在当今的中国已经日益被各个阶层的消费者所接受。以星巴克为代表的“环境消费”型咖啡店已经牢牢占据了中国咖啡消费市场的龙头位置。以瑞幸咖啡为代表的“快速消费”模式也已经成功获得资本青睐，并在美国纳斯达克成功上市。今天，咖啡店在许多地方已经成为人们办公、商业活动空间，我们的咖啡馆项目倡导咖啡“平民化”。并以“会员制”+“咖啡空间”的运营方式与目前的精品咖啡市场形成差异化竞争。店铺要求外形时尚、内部温馨、辨识度高。（三）、品牌理念***咖啡馆项目（名称待定）品牌诞生于 2017 年，由咖啡深度爱好者、专业咖啡师以及擅长空间运营的专业人士，本着“让咖啡更好喝，更亲民”的宗旨，将咖啡与社交空间有机融合 ，并致力于咖啡的“第三空间”营建。咖啡店不是孤立的存在，它可以是儿童用品商场的休憩空间，也可以是美容店、健身房的等待区，也可能是娱乐明星经常光顾打卡的网红店，影视拍摄背景，文学创作地、创意工坊。运用网络工具实现线上线下同步营销的“会员制”+“第三空间”营建的模式，将咖啡文化更广泛的传播。（四）、店铺形式分为两种：1、旗舰店/主题空间：面积在 80~100 平米，既是环境舒适的营业空间，也是以咖啡作为背景的办公场所或会客场所。注重“第三空间”运营。2、主力店：营业面积在 50~70 平米，营业空间舒适温馨。***咖啡馆项目希望将咖啡的高端、昂贵、精致的标签去掉，让更多热爱咖啡的人们能品尝和体验到好喝不贵的咖啡，分享咖啡文化，同时营造以咖啡为主题的第三空间。（五）、主营产品：咖啡、甜品、简餐、汉堡、三明治等。咖啡————采用 100%进口咖啡豆烘焙，现磨现做。♦所有类型店铺均可出品各种优质的意式咖啡及饮品。♦主力店及旗舰店可提供单品手冲咖啡。♦根据店铺类型，有相应的菜单。★旗舰店还可以根据...
