一、引言近年来,我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化
大学生是国家的栋梁,其营养改善与膳食结构的正确调整,直接关系到大学生身体素质的提高,但是现在许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度等造成一系列健康问题
为进一步探讨大学生饮食中存在的问题，进而优化膳食结构，改善饮食习惯，注重饮食卫生，我科研小组针对我校区学生进行了饮食方面的调研工作
二、调查相关说明(一)调查目的通过对大学生饮食状况的了解，对突出问题的进不步讨论，提出解决方法，让大学生拥有更好更科学的饮食习惯
(二)调查方法我们对我校在读生进行一次题为“大学生饮食健康调查问卷”的抽样调查，发放问卷 100 份，回收 100 份，有效率为 100%,调查普及各个系,能够真实反映出当代大学生在饮食健康方面的情况
(三)调查时间10 月 5 日至 12 月 15 日(四)调查范围三、概念界定(一)饮食本义:喝
右边是人形,左上边是人伸着舌头,左下边是酒坛(酉)
象人伸舌头向酒坛饮酒
小篆演变为“饮”,隶书作“饮”
(二)膳食结构是指消费的食物种类及其数量的相对构成
(三)饮食习惯饮食习惯是指人们对食品和饮品的偏好
其中包括对饮食材料的偏好，烹调方法的偏好，以及烹调风味及佐料的偏好
四、调查问卷分析(一)饮食习惯(1) 您暴饮暴食吗
选择经常的占总数的 21%,选择偶尔的有占总数的 58%,选择从不的占总数的 21%大多数同学选择偶尔
不应该暴饮暴食，俗话说：“若要身体好，吃饭不过饱”，这话是有一定道理的
暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时，会发生生命危险
所以，任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食
(2) 您早晨又喝水的习惯吗
选择有的有 65 人，占总数的 65%，选择没有的有 35 人，占总
