精品文档---下载后可任意编辑2024 立春节气的由来及传统食物 立，开始的意思;春，代表着温柔、生长。立春就是指天气寒冷的冬天已经过去， 天气慢慢回暖，即将进入温柔和煦的春天，百花即将在这个季节盛开。下面是我为大家整理的立春节气的由来及传统食物，希望对你们有关怀。 立春节气的由来 立春不仅是二十四节气中的第一个节气，而且还是一个重要的节日。自秦代以来，我国就始终以立春作为春季的开始。立春是从天文上来划分的，而在自然界、在人们的心目中，春是温柔，鸟语花香;春是生长，耕耘播种。在气候学中，春季是指候(5 天为一候)平均气温 10℃至 22℃的时段。 立春这天“阳和起蛰，品物皆春”，过了立春，万物复苏生机勃勃，一年四季从今开始了。古代有这样一个传奇：立春快到来的时候，县官会带着本地的知名人士去土地里挖一个坑，然后把羽毛、鸡毛等轻物质放在坑里，等到了某个时辰，坑里的羽毛和鸡毛会从坑里飘上来，这个时刻就是立春时辰，开始放鞭炮庆祝，预祝明年风调雨顺、五谷丰登。 古籍《群芳谱》对立春解释为：“立，始建也。春气始而建立也。”立春期间，气温、日照、降雨，开始趋于上升、增多。但这一切对全国大多数地方来说仅仅是春天的前奏。 立春是一个时间点，也可以是一个时间段。中国古代将立春的十五天分为三候：“一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰”，说的是东风送暖，大地开始解冻。立春五日后，蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒，再过五日，河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，犹如被鱼负着一般浮在水面。 立春节气传统食物 1、春盘 春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。 宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之，称为五辛盘，它既可以下酒佐餐，又可以作为礼物相互馈送。也有馈送青韭、黄柑的。 2、春饼 唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。 清《调鼎集》一书中曾记载了春饼的制法：“擀面皮加包...
