精品文档---下载后可任意编辑2024 酒店服务实习报告2024 酒店服务实习报告_酒店管理专业实习报告2024 酒店服务实习报告_酒店管理专业实习报告（通用 16 篇）2024酒店服务实习报告_酒店管理专业实习报告 篇 1 一、实习单位 __大酒店 二、实习时间 三、实习单位介绍 综合自我的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五的酒店，那是我所期望了解和学习的一家比较梦想的酒店。这是__市的一家五酒店——__，名字对于__市民甚至是整个__都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理__为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原先__建于 19__年，是一家“九”的饭店——由一座四的__饭店和一座五的__酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗? 四、实习资料 第一部分：中餐部 __的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和 6 个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们 10 人被分成精品文档---下载后可任意编辑了 3 个组，分别在不一样的部门，并且每 20 天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。 我们组的 4 个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊! 中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自我的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自我的工作就是每一天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。 另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得能够，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身装扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议供给服务时...
