小学食堂食品安全管理领导小组及职责 为了切实加强食堂食品卫生安全管理工作，积极有效控制学校食物中毒及其他食源性疾病的发生，确保师生员工的身体健康和生命安全，维护学校正常教育教学秩序，特制定制度。 一、成立食堂食品卫生安全工作领导小组及职责 组 长： 副组长： 组 员： 职责：每月负责全面检查食堂卫生管理工作。 二、成立学校食堂日常食品卫生安全工作检查小组 组 长： 副组长： 组 员： 职责：食堂日常食品卫生安全工作检查小组应每周( 不少于两次）不定时地到食堂按《食堂食品卫生量化管理评分登记簿》细则来检查和督促灶务人员的食品安全卫生管理工作，并做好相关的记录；如果食堂安全卫生不符合标准的，应立即要求食堂灶务人员进行整改；如果灶务人员不予采纳则上报分管领导和主要领导。 三、建立食堂承包工作人员分工负责制 组 长： 副组长： 1 、认真履行协议的有关规定，坚持在岗在位，管理好食堂。有计划安排好每周食谱，保证质量。确保就餐人员按时用餐。 2 、教育职工牢固树立为师生服务的思想，增强工作责任感，充分发挥其主观能动性，不断提高食堂的服务水平。 3 、经常听取师生员工对食堂工作的意见和要求，不断改进服务态度，保证伙食标准。 4 、保持良好的食堂环境及饮食卫生，不售腐烂、霉变、过期等食物。 5 、按相关食堂管理规定认真组织炊事人员参加体检，保证服务人员的个人卫生健康。 所有食堂从业人员要分工不分家，齐心协力做好学校食堂食品卫生工作。 四、明确职责，落实责任 杨保柱校长为学校食堂食品卫生安全工作第一责任人，全面负责学校食堂食品的卫生安全工作；副校长肖正红具体负责学校食堂食品卫生安全管理工作,负责制定相关制度和工作的安排落实；食堂日常食品卫生安全工作检查小组负责日常安全卫生工作的检查；负责食堂采购食品的验收工作和学校师生的就餐工作。学校食堂领导小组或检查小组成员要严格执行有关法律与规章，落实食堂食品安全工作的监督与检查，严格责任追究，以确保师生身体健康和生命安全。 小学食堂安全工作预案 食堂是师生就餐的场所，直接影响着师生的身心健康和生命安全，因此是学校安全工作的重点防范部位。 一、饮食安全 1、食堂工作人员须按照上级防疫部门的要求定期检查身体，要持《健康证》上岗。 2、炊事员、服务员工作时必须穿工作服，戴工作帽。 3、食堂工作人员必须注意个人卫生，指甲要常剪，头发要常理。 4、保管员要注意物...
