精品文档---下载后可任意编辑堂食恢复疫情防控工作方案 堂食恢复疫情防控工作方案 为推动餐饮单位恢复正常经营活动，市商务局和市市场监管局联合发布 xx 市餐饮服务单位疫情防控期间开展食品经营活动的指导意见。消费者需除就餐外需全程佩戴口罩，不戴口罩可拒绝进店。 一、 准备各类防护物资设置 5 米间隔线引导人流 各餐饮单位工作小组(负责人)要结合实际，制定本单位疫情防控工作方案，落实防疫用品保障、卫生消毒、体温检测等疫情防控机制，做好信息采集、归档和存档备查工作。 餐饮单位需开展从业人员排查，全面采集了解返岗员工假期动态(包括行程、目的地、是否有发热、呼吸道感染等症状)，并登记汇总，督促员工开展个人健康状况申报。有疫情发生地区生活史、旅行史以及与确诊病例有密切接触这三个方面情况的员工根据分类管理的原则，暂不返程返岗。 各餐饮单位在复工前，应准备各类防护物资，包括但不限于：医用外科口罩、医用消毒水/酒精、紫外线空气消毒灯、空调系统专用消毒剂、洗手液等防护用品，配备红外线测温仪等，并在入口处、收银台等地方设置 米间隔线引导人流，避开聚集。 二、 顾客体温超过( ( 含 )37. 3°C 应要求其立即离店 餐饮单位应将“云南抗疫情”出、入场所二维码张贴于出口和入口显著位置，并安排专人监督出入人员通过微信扫描二维码出入经营场所；餐饮单位需对所有进店顾客进行体温检测，体温超过(含)°C 或者有咳嗽、呼吸道症状的顾客，应要求其立即离店并及时就医检查。 不戴口罩拒绝进店，消费者除就餐外应全程佩戴口罩，用餐后须及时佩戴口罩，离开座位必须戴口罩。在就餐场所显著位置张贴疫情防控相关公告和防护知识宣传海报等，引导进店消费顾客认识疫情防控的重要性和需配合注意事项。 店内每天早中晚进行消毒，并做好消毒记录；有条件的餐饮企业分开设置入口、出口，确保就餐人员单向流动；中央空调必须有空气净化消毒装置，并关闭回风阀，以全新风方式运行，每天经营活动结束后，继续运行 1 小时以上，进行全面通风换气，使用壁挂式、立柜式空调的单位，应定期对空调过滤网进行消毒。 三、 严控就餐方式餐桌间距不小于 1 1 米 就餐保持一米间距，使用公筷、公勺，提倡“分餐自助”，不大声喧哗，不近身敬酒，不在餐厅闲聊，做好餐前洗手；使用预约就餐、分批就餐、错峰就餐等方式，结账时优先使用手机扫码支付，减少现金流通。在三层以下餐厅就餐时，应尽可能不乘坐电梯；三...
