新手学做点心的方法

第 3 页精品文档---下载后可任意编辑新手学做点心的方法 点心的制作时一门艺术，点心本身就是让人心情愉悦的食物，要是再加上得意的外形那可真是无敌了，赏心悦目又能满足馋嘴要求，下面为大家细心整理了一些关于新手学做点心的〔方法〕，期望对你有所挂念，欢送查阅。 新手学做点心的方法 1.糯米用加了适量糖的牛奶浸泡 24 小时后，蒸成软烂的糯米饭。 2.糯米粉加巧克力炼乳和成面团，不放水，完全用炼乳和。 3.菜板上铺一层保鲜膜，把糯米饭均匀的平铺开。 4.把糯米粉和的团搓成长条，放在糯米饭上。 5.象包饭团一样，或者象卷〔蛋糕〕卷一样，把里外的糯米卷起来。 6.隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点。 7.上锅蒸熟。 8.切成小段，摆盘。 简洁食材做点心 一、自制酸奶 第 4 页精品文档---下载后可任意编辑 做法： 1、先预备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。 2、牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。 3、放至不烫手时，参加原味酸奶搅拌均匀。 4、倒进容器，裹上毛巾，放温柔处发酵至浓稠。 5、存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的洁净勺子。 小诀窍： 1、牛奶加热至微沸，是为了消毒，使成品保质期长些，假如做的量比较少，可以加热至不烫手的温度，直接兑入酸奶即可。 2、之所以强调不烫手的温度，是由于这个温度最有利于发酵，温度太高会把菌烫死，温度低了会使发酵时间过长。 3、糖的量依据个人喜好添加，宠爱甜的，多放糖，宠爱酸的，少放糖。 4、在发酵过程中，没〔经受〕的伴侣最好勤看发酵状况，防止发酵过头，如 第 5 页精品文档---下载后可任意编辑发觉成品最上层消灭水状透亮 液体，就是发酵过了头，奶清淅出来了，须马上将酸奶移入冰箱冷藏，吃时拌匀。 5、如室温太低，不利于发酵，可以把酸奶放入稍加温的微波炉、烤箱或电饭锅里，甚至可以放在微温的蒸锅蒸屉上，但留意温度要把握好。 6、做好的酸奶不要吃完，留一点下次做酸奶时当引子用。 二、薯条 材料：土豆适量，依个人或人数多少自己打算。，牛奶依据土豆的多少打算。，盐。 做法： 1、土豆去皮，洗净。均匀切条，或许筷子粗细即可。 2、将切好的土豆条用清水侵泡，备用。 3、灶起火烧水煮沸，将薯条放置沸水中煮 5-6 分钟。 4、将煮好的薯条捞出用冷水过凉。注：是过凉不是泡凉。 5、将过凉的薯条倒置容器用事前备用牛奶侵泡 15 分钟左右。注：牛...