第 1 页人参在古代的雅称*导读：人参在古代的雅称
人参自古就被誉为“百草之王”，古人对人参也有很多雅称
人参在古代的雅称,面一起来看看
*人参在古代的雅称人参由于根部肥大,形若纺锤,常有分叉,全貌颇似人的头、手、足和四肢,故而称为人参
古代人参的雅称为黄精、地精、神草
人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材
近些年因为人参产业的逐渐兴旺，对于以上几种古老称呼基本废弃，目前大多依照生产栽培技术分类，或者生产地及加工方法分类
*人参的雅称按加工方式分类第 2 页1、人参蒸熟后称之为红参
2、新鲜出土的人参称之为鲜人参
3、简单日晒烘干处理的称之为生晒参
4、新鲜人参放置保鲜袋内称之为保鲜参
*人参的雅称按生长环境分类1、人工栽培的称之为园参
2、野生土长的称之为野山参
3、经过移植的野山参幼苗称之为移山参
第 3 页*人参的雅称按生产地分类1、中国生产加工的参类品种都称之为人参
2、美国、加拿大两国生产的称之为西洋参
3、韩国、朝鲜两国生产的称之为高丽参
4、俄罗斯、日本等地都以本国命名
*人参的雅称按加工方法分类1、生晒参：连须根一起挖出，除净泥土，晒干
2、红参：取园参水子剪去支根及须根，洗刷干净，蒸 2-3 小时，至参根呈黄色，皮呈半透明状为宜，取出烘干或晒干
主要成品有红参、边条参等
第 4 页3、糖参：取鲜参洗刷干净，置沸水中浸泡 3-7 分钟，捞出，再入凉水中浸泡 10 分钟左右，取出晒干，再经硫黄熏过
然后用特制的针沿参体平行及垂直的方向扎小孔，浸于浓糖汁（100 毫升水溶 135 克糖）中 24 小时
取出后曝晒 1 天，再用湿毛巾打潮，使其软化，进行第 2 次扎孔，浸于浓糖汁中 24 小时
取出后，冲去浮糖，晒干或烤干
4、大力参：取鲜参在沸水中浸煮片刻后晒干
5、掐皮参：加工法与糖参相似
