李锦记质量手册

精品文档---下载后可任意编辑此质量手册是经过李锦记(新会)食品 ISO 9001 推行委员会评审﹐所有更改及修订必需事先得到总经理批准。本手册乃李锦记(新会)食品(以下简称新会厂)的财产﹐未经总经理同意不得复印。 ______________________ ______________________ ______________________编写﹕ 审核﹕ 批准﹕ 管理者代表 ISO 9001 推行委员会 总经理 日期﹕ 日期﹕ 日期﹕ 精品文档---下载后可任意编辑目录章节内容 版次 页1 目录2 引言 2.1 公司简介 2.2 质量手册的目的 3 质量策略 3.1 新会厂使命 3.2 质量方针 3.3 总体质量目标 4 管理架构组织架构图职责权限职能分配表5 ISO 9001 要素描述 质量管理体系文件组织质量管理体系文件一览表4.1 总要求质量管理体系流程图 文件要求管理职责 产品实现测量﹑分析和改进6 新会厂的卫生和食品平安质量保证体系食品卫生法 6.2 GMP 体系6.3 HACCP 体系6.4 HACCP 原那么 6.5 ISO 9001/HACCP 推行委员会(核心小组)成员及职责6.6 相关文件精品文档---下载后可任意编辑公司简介李锦记(新会)食品是一间香港独资公司﹐座落于李锦记集团主席李文达先生的家乡广东省新会市七堡镇﹐地理环境优美﹐四面环江﹐空气清新。公司总占地面积 600 亩(40 万平方米)﹐建于 1996 年 10 月﹐现有生产厂房包括豉油﹑芝麻油﹑芝麻酱﹑虾酱﹑辣椒酱﹑原料(农产品)加工﹑中央仓库及高新渔﹑农业试验等。第一期年总生产能力 49000 吨﹐产品 70%出口世界各地﹐其中销往欧洲占 30%。公司设置生产﹑财务﹑工程﹑行政﹑生产方案﹑仓务﹑采购﹑进出口﹑讨论开展﹑品质保证及信息科技等十一个部门﹐在职员工 300 人。我们有一套严格的质量控制系统﹐工艺流程合理﹐设备先进。全公司的员工秉承李文达先生的 “永远创业〞 精神﹐不断努力﹐永远进取﹐在这片环境优美的土地上为李锦记集团生产更多更优质的原料﹐使中国饮食文化宏扬世界。精品文档---下载后可任意编辑质量手册的目的本质量手册阐述了新会厂的质量方针﹐并描述了本公司按 ISO 90012000﹕标准要求和公司需要所建立的质量管理体系。质量手册是质量管理体系文件中的最高层文件。本手册对内用于实施质量管理﹐对外用于证实本公司的质量保证能力及持续改进的承诺。为了将本手册中的规定落实到实际工作中去﹐公司制定了质量手册﹑质量程序﹑作业指导书及质量记录﹐构本钱公司的质量管理体系文件﹐是公司根本法...