• 鱼 类 的 肌 肉 系 统 讲 授 重 点 ： 横 纹 肌 在 硬 骨 鱼 类 鱼 体 上 的 分 布 鱼 类 和 其 它 动 物 一 样 ， 在 其 生 活 过 程 中 ， 运 动 一 刻 也 没 有 停 止
诸 如 呼 吸 、 循 环 、摄 食 、 繁 殖 、 排 泄 、 避 敌 等 ， 都 是 通 过 局 部 甚 至 较 大 范 围 的 组 织 器 官 的 运 动 来 完成 ， 而 产 生 各 种 运 动 的 基 础 是 肌 肉
鱼 类 依 靠 肌 肉 的 运 动 ， 不 仅 可 以 保 存 个 体 的生 命 ， 更 可 绵 延 种 族 的 永 续
鱼 类 的 肌 肉 发 达 ， 在 鱼 体 分 布 广 泛 ， 是 鱼 体 的 重 要组 成 部 分
鱼 肉 含 有 丰 富 的 营 养 物 质 ， 味 道 鲜 美 ， 因 此 一 向 被 视 为 上 等 食 品
第 一 节 鱼 类 肌 肉 的 构 造 和 种 类 • 肌 肉 的 基 本 构 造 组 成 肌 肉 的 基 本 单 位 是 肌 纤维， 也 就是 肌 细胞
肌 细胞具有 细胞的 一 般结构 ， 而 有 的 则象多细胞的 愈合体
肌 细胞具有 ： 细胞核、 细胞质 （又称肌 浆）、 细胞膜（又称肌 膜） 在 细胞质 中 有 原生 质 分 化而 来 的 肌 原纤维
许多肌 纤维的 各 种 方式结合在 一 起， 它 的 结缔组 织 的 肌 末鞘成 为 肌 末， 许多肌 末又过 一 步聚合成 肌 肉
肌 肉 受了 刺 激 产 生 兴 奋 ， 兴 奋 达 到 一 定 程 度 ， 就产 生 收 缩 ， 收 缩 后 得 以 宽 息 恢 复原状
由 于 肌 肉 的 收 缩 产 生 各 种 运 动
二 、 肌 肉 的 种 类 肌 肉 根 据 构 造 、 功 能 、 分 布 的 不 同 ，
