马蹄栽培技术 原产于广西桂林。晚熟，植株高大，叶状茎较粗，抗倒伏力强，球茎扁圆形，脐凹，顶芽钝，高2 .5 厘米，横径4 .5 厘米，个头较大，单球重2 0 克以上，皮深红褐色，含淀粉量较低，含糖量较高，肉质脆嫩，味较甜，宜生食，较耐储运，一般亩产1 5 0 0 -2 0 0 0 千克。 （一）栽植季节及栽培制度 马蹄不耐霜冻，需在无霜期生长。马蹄定植期比较宽，长江流域立秋前可随时育苗移栽。按种植期的早晚，可分为早水马蹄、伏水马蹄和晚水马蹄。 1 、早水马蹄： 一般于4 -5 月育苗，5 -6 月移栽定植，1 1 月份采收。这一造植株有充足时间在高温条件下分蘖、分株。植株不宜过密，以每亩种植3 0 0 0 穴为宜。 2 、伏水马蹄： 一般于6 月育苗、7 月移栽，1 2 月至第二年 3 月采收。种植密度以每亩4 0 0 0穴为宜。 3 、晚水马蹄： 一般于7 月上中旬育苗，8 月初移栽，华南地区移栽期可适当延迟到 8 月下旬，采收期要到第二年的3 -4 月。这一造种植密度可加大，以每亩4 0 0 0 -5 0 0 0 穴为宜。华南地区气温较高，无霜期长，一般多种植晚水马蹄。现将晚水马蹄的种植方法总结如下： （二）培育壮苗： 1 、严格选种： 作为种用的马蹄必须于上一年植株生长后期对其他上部进行观察，将地上部分群体生长整齐一致、无倒伏或倒伏轻微、无病虫害的田块定为留种田，等留种田收获后，从中选出外形端正，表皮无破损，芋头粗壮，皮色深褐。单球茎重1 5 -2 0 克以上，符合品种特性的球茎贮藏越冬，至催芽育苗时，再从中挑选饱满、表皮光滑且色泽一致、芽头粗壮的球茎进行育苗。用种量因栽培季节而不同，一般每亩1 5 -3 0 千克，早水马蹄用种量少，晚水马蹄用种量多。 2 、催芽： 育苗前要进行浸种催芽，浸种前先将种荠顶芽尖端摘去 0 .5 厘米左右，因为贮藏后种荠略有干缩，有的顶芽已萌发出细弱的叶状茎，摘去后有利于种荠吸水。浸种时间一般为 1 -2 昼夜，顶芽即可萌动。为防止种荠带菌，可用 2 5 %多菌灵5 0 0 倍液浸种 8 -1 2 小时，取出沥干，然后催芽，此方法防治马蹄茎枯病效果十分显著。催芽方式有拱棚催芽和室内催芽两种。拱棚催芽是早春温度低时将种荠置于塑料薄膜覆盖的拱棚中，使土壤含水量保持在 8 5 %左右，经 2 0 天左右萌芽，萌芽后揭除薄膜，浇水保湿，至顶芽长 1 0 厘米时即可育苗。室内催芽是将种荠堆放室内屋角，每堆放 3 -4 层，种荠芽...
