2 .1 真菌的基本特征 „„ 根据目前的研究，多数真菌学家认为真菌是具有下列特征的一类生物：①细胞中具有真正的细胞核，没有叶绿素；②生物体大都为分枝繁茂的丝状体；③细胞壁中含有几丁质；④通过细胞壁吸收营养物质，对于复杂的多聚化合物可先分泌胞外酶将其降解为简单化合物再吸收；⑤主要以产生孢子的方式进行繁殖。 （一）真菌菌体的基本类型 真菌的菌体根据其结构与功能可分为营养体、孢子和子实体三种类型。 （1 ）真菌的营养体 真菌的营养体形态多种多样，大体上可分为 4 种类型： 菌丝体：为多分枝的丝状体。绝大多数真菌的营养体为菌丝体，因真菌种类和环境条件的不同，菌丝体又有各种各样的变化„„ 酵母状菌体：为球形、卵形、圆柱形及与球形、卵形、圆柱形近似形状的单个细胞菌体。有些文献上称这类菌体为单细胞菌体，由于丝状菌体也可能属于单细胞，所以用“单细胞菌体”这一概念来表示这类菌体不很确切。因为酵母菌营养体的主要形式是这类单细胞菌体，所以称其为酵母状菌体比较合适。„„ 具须的单细胞菌体：这类菌体上有一个球形或近球形的部分，在球形或近球形部分的几部有须状体，须状体为无细胞核的根状菌丝（也成为假根），靠须状体将菌体固着在基物上。这类菌体很少，仅见于一些壶菌中。 虫囊菌体：这是寄生于昆虫体外的虫囊纲真菌特有的菌体，是由双细胞的子囊孢子发育而成的，由营养体和繁殖器官共同构成。 由子囊孢子发育成虫囊菌体的过程大致如下：在适宜的条件下，传播到寄主体上的虫囊菌子囊孢子开始萌发，基细胞变大，基部的鞘变暗，形成洗盘状器官，称为胞脚。从胞脚下表面产生不分枝的细小丝状体，以此细小丝状体通过寄主的皮孔或穿过寄主的体壁吸收营养。寄生关系建立后，在寄主体外的子囊孢子细胞迅速分裂，形成菌托，在菌托上形成雄性器官、子囊壳和附属丝。 （2 ）真菌的孢子 孢子是真菌的繁殖体，其作用类似于植物的种子。植物的种子发芽形成植株，真菌的孢子萌发产生芽管。芽管世纪上就是从孢子萌发生出的一段短菌丝，然后通过这段菌丝体。通过产生孢子，能使真菌产生新个体、扩大群体数量。此外，许多真菌的孢子还具有地域不良环境和有利于传播的作用，这对于保证物种的延续是很重要的。绝大多数真菌的孢子都很小，只有借助于显微镜才能看到，也有一些真菌孢子大到肉眼可以看到，但要看清其结构，还须借助于显微镜。 „„ 真菌的生殖方式包括无性生殖、有性生殖和准性生殖，其中无性...
