超级市场的商品管理（1）
超市经营的商品品种必须是目标消费者可能购买的
商品结构的宽度和深度以及产品的质量共同组成商品的结构
大型超市从食品、药品、日用品、玩具、衣物、运动器材直至家电一应俱全，娱乐、餐饮、修理等服务也应有尽有，鼓舞消费者一次性完全购物
在上海，华联、联华、农工商等超市是设在居民区内中小型超市，而经营商品的宽度及深度又比便利店宽且深，主要满足居民区内普通家庭的日常消费需求
超市企业商品管理的思路应该是：先以单品管理为基础，然后从单品中强化 20％主力商品的管理，从 20％主力商品中强化出商品群管理战略，最后统一实施整体组合的品类管理
1．单品管理
单品管理是指以每一个商品品项为单位进行的管理，强调每一个单品的成本管理，销售业绩管理
单品管理是连锁超市公司商品现代化管理的核心，在超市公司商品管理中发挥着重要作用，体现在如下几个方面：
(1)单品是超市公司商品经营的基本单位，各商品群是由一个个单品组合而成的，离开单品的商品群管理是不存在的，单品管理是商品群管理的基础
(2)单品管理保证了超市每一种商品采购、销售、库存各环节有机结合，为商品的物流、现金流、信息流的有序运动制造了良好的条件
(3)单品管理增强了超市公司对于品牌供应商的控制力，从而保证稳定、丰厚的利润来源
POS(PointfoSales)系统是卖场销售信息网络系统，它能对卖场全部交易信息进行实时收集、加工处理、传递反馈，是连锁超市公司经营管理、尤其是单品管理的技术支撑
由于 POS 系统能够高效、实时地收集、处理销售信息，如在收银时，ECR 将每一种商品销售的数量、金额等相关资料实时送人 POS 系统数据库，经过瞬时处理后，可及时提供每个时点、每个时段的销售资料，所以 POS 系统能完全实现商品的单晶管理，可以对各种单频的进销
