目 录1 计划概述著……………………………………………… 32 经营管理体制…………………………………………… 63 市场分析………………………………………………… 74 竞争分析………………………………………………… 85 营销策略………………………………………………… 166 关键的风险、问题和对策………………………………187 财务状况………………………………………………… 198 附录： 相关财务报表……………………………………………281 计划概述著上海这个城市白天的风情在于流动，夜晚的风情则存在于几百间霏糜的酒吧里
上海，是一个充斥着很多国际元素的魅力城市
从 30 年代起，老一辈说的便是英国腔调的英语
英国的符号散落在上海的日常生活细节之中，以至于有人断言，上海是中国最像英国的城市
而且上海这个城市，与法国也有着许多的渊源，这些源源我们且不去追究，但 上海 对世界的接纳也许是中国任何一个城市所不能比拟的
然而，这种接纳却也融入了上海自己的性格，这一点从上海的酒吧中得到了充分的体现
上海的酒吧，并不是新兴的，六七十年前，这里的酒吧已经以其瑰丽雍容的姿态向驻留在 上海 的人们展示了它 无限的魅力，那时候，进入酒吧的人们，是那些拥有着或大或小产业的上层人士和他们的孩子，我们把那些孩子们叫做“小开”
如今他们已不再是孩子所以我们再不能叫他们“小开”，在这里我们称他们为“老资”
而我们的 MEMORY BAR 是一间正在创建的旨在向老资提供一处属于他们自己阶层的休闲娱乐场所
国内的酒吧或者过于前卫或者嘈杂喧闹，都不适于年长人士，老资们对格调和环境有着很挑剔的要求，所以他们一时难觅能够符合他们要求的休闲娱乐场所
与其说是他们的休闲娱乐场所不如说成他们的必备场所，因为他们大多已经退休在家，而且子女也大都在国外，他们没有子女的羁绊，并且自己的收入也颇丰，他们的闲暇时间可以
