篇一：餐厅预订员岗位职责餐厅预订员岗位职责1、餐厅预订员岗位职责（1）按规定着装，提前十分钟到岗，清扫所辖卫生区卫生
（3）全面撑握本餐厅经营信息，了解当餐菜肴、酒水的价格变动情况
（4）认真做好宴会预定登记，请客人留下联系电话，预定结束后向客人致谢，及时将预定信息通知相关岗位人员并做好变更有关工作
（5）团体用餐前 15 分钟需电话确认具体到达时间并及时通知后厨以备起菜
（6）本着节能降耗的原则，合理安排使用宴会厅
2、餐饮部预订员的岗位职责1、负责所有迎宾的平常工作安排
2、正确无误的接听定餐电话，并传到达各部分
3、与客人建立良好的关系，了解客人喜好，主动倾销菜品，及新服务项目
4、接受营销部所有的宴会通知单，并及时传到达前厅经理，安排布置
5、建立完善的客户档案分析表，了解所有单位用餐统计便于做好造访工作
6、统计新推菜品，反馈意见，根据不同情况提出公道化建议
7、适当处理客人投诉，并反馈于前厅经理
8、客人预订时，认真记录好预订时间、宴会情势，宴会标准，宴会地点，进餐桌数、口味喜好、风格习惯和忌讳等
9、询问客人特别要求，具体记录并复述，对不能满足要求的应予婉转拒绝和向上级汇报、请示、妥善解决
10、根据客人要求，认真填写预订表
11、填写预定单，并传到各点
12、完成各级交办的各项任务
3、餐厅预订员岗位职责1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅洁净和环境良好；6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；7、搞好本班组与其他班组的协调；8、做好班组员工考勤、培训工作
4、餐厅预订员岗位职责1）负责接听订餐电话以及网络订餐平台等前台操作工作，及时、
